
Finca San Martin Crianza
Finca San Martín est un vin élaboré à partir de raisins Tempranillo du vignoble qui lui a donné son nom, situé au cœur de la Rioja Alavesa. Un Crianza qui exprime la fraîcheur, la vivacité et beaucoup de caractère fruité. Un bon compagnon pour un grand nombre d'expériences gastronomiques à partir d'une récolte d'une qualité magnifique.







100% Tempranillo des parcelles San Martín I et San Martín II de notre cave Torre de Oña à Páganos (Álava). Après la sélection à la vigne, en ne récoltant que les grappes présentant le meilleur état de maturation, les raisins ont été transférés dans de petites caisses à la cave. La méthode de production a été l'éraflage bordelais traditionnel, le foulage doux et la cuvaison ultérieure en cuves. Après la fermentation alcoolique, les vins ont subi une fermentation malolactique naturelle pendant trois mois avec batonnage hebdomadaire des lies pour donner au vin plus d'onctuosité. L'élevage a commencé en janvier 2017 en barriques neuves de chêne américain (60%) et en barriques de chêne français de deux vins (40%) pendant 16 mois.
- Appellation
- Rioja
- Cépages
- Tempranillo
- Vinification (Espagnol)
- Vendimia manual y traslado a bodega en cajas. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos. Crianza en barricas de roble americano nuevo (60%) y de roble francés de dos vinos (40%) durante 16 meses, con tres trasiegas.
- Vignoble (Espagnol)
- 100% Tempranillo de las parcelas San Martin I y II, que rodean la bodega en Páganos-Laguardia (Álava)
- Type de vin
- 16 meses
- Parker
- 91
- Tim Atkim
- 91
- Producteur
- Bodegas Torre de Oña
- Région
- Laguardia (Álava)
- Graduation:
- 14,5 %
- Poids:
- Robe
- Capa media, rojo cereza picota, con ligeros ribetes violáceos en el borde propios de su juventud.
- Nez
- En nariz se presenta fresco, vivaz, con destacadas notas frutos negros de sotobosque que envuelven suaves matices de vainilla, cedro y regaliz.
- Bouche
- En boca es estructurado, equilibrado, con los taninos marcados que redondean un paso fino y agradable. Finca San Martín constituye un compañero leal para cualquier viaje gastronómico.
- Maridaje
- Un vino que acompaña cualquier tipo de guisos y estofados: carrilleras, carnes con salsas especiadas, quesos semicurados, etc.
- Type
- Tinto