Colour: Alimonado ligeramente dorado. Muy brillante.
Bouquet: Intenso. Excepcional finura y complejidad. Notas de cera de panal, flores de acacia, corteza de cítrico.
Palate: Entrada envolvente. Paso de boca muy bien equilibrado, sedoso con una buena acidez. Muy largo. Retrogusto con notas tostadas, confitura de mandarina, higos secos y miel.
MARIDAJE
Foie gras, quesos azules y repostería.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedo "El Candelero". Situado a una altitud de 393 m. sobre el nivel del mar. Edad de 1969. Suelos de gran antigüedad, provenientes del Terciario, junto con sedimentos más recientes de glaciares locales y degradación de la roca madre de naturaleza calizo-calcárea. Clima Mediterráneo-continental.
Wine Making (Spanish): Vendimia muy selectiva, grano a grano, en selecciones sucesiva. Vinificación lenta fermentación, a temperatura controlada, en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de los mejores orígenes.
Vendimia muy selectiva, grano a grano, en selecciones sucesiva. Vinificación lenta fermentación, a temperatura controlada, en barricas nuevas de roble francés. Crianza de 5 meses en barricas de roble francés de los mejores orígenes.
Vineyard (Spanish)
Viñedo "El Candelero". Situado a una altitud de 393 m. sobre el nivel del mar. Edad de 1969. Suelos de gran antigüedad, provenientes del Terciario, junto con sedimentos más recientes de glaciares locales y degradación de la roca madre de naturaleza calizo-calcárea. Clima Mediterráneo-continental.
Wine Type
5 meses
Producer
Bodegas Chivite
Wine Region
Cintruénigo (Navarra)
Graduation:
14%
Weight:
Colour
Alimonado ligeramente dorado. Muy brillante.
Bouquet
Intenso. Excepcional finura y complejidad. Notas de cera de panal, flores de acacia, corteza de cítrico.
Palate
Entrada envolvente. Paso de boca muy bien equilibrado, sedoso con una buena acidez. Muy largo. Retrogusto con notas tostadas, confitura de mandarina, higos secos y miel.
Martín Códax Arousa is born from a careful selection of plots caressed by the sea, in the area of San Tomé in Cambados. Vineyards that grow in the mouth of the Umia, grown by winemakers with a long marine and fishing tradition. The influence of the Arousa River and a granite soil forge its marked saline, iodized and Atlantic character. A persistent and...
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