Bouquet: Expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales.
Palate: Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.
MARIDAJE
Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedo con orientación al mediodía, lo que lo convierte en muy soleado. Plantación en semiparra. Superficie de 30 hectáreas en total. La variedad de las cepas varía entre 16 y 41 años. Suelo arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas
Wine Making (Spanish): Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Selección en la viña. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Selección en la viña. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.
Vineyard (Spanish)
Viñedo con orientación al mediodía, lo que lo convierte en muy soleado. Plantación en semiparra. Superficie de 30 hectáreas en total. La variedad de las cepas varía entre 16 y 41 años. Suelo arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas
Producer
Bodegas Pazo San Mauro
Wine Region
Salvatierra de Miño (Pontevedra)
Graduation:
12,5%
Weight:
Colour
Brillante color amarillo pajizo.
Bouquet
Expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales.
Palate
Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.
Food Pairing
Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.