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€11.00
Por su estructura y crianza es ideal para acompañar cualquier tipo de comida: caviar, ahumados, pescados salseados, carnes, foie y quesos curados.
Nota de cata
Colour: Amarillo pajizo con reflejos dorados.
Bouquet: Goloso en nariz con notas cremosas a fruta madura, vainilla y suaves matices tostados con un fondo balsámico y ahumado de buena complejidad.
Palate: Fino y elegante en el ataque en boca, con el carbónico excelentemente combinado. Agradable en su evolución, donde destaca la sedosidad de la espuma sobre un fondo de vainilla, fruta madura, tostados y trufa. Posgusto muy largo y complejo, donde se repiten los aromas de nariz y boca, destacando la vainilla sobre fondo de mantequilla y tostados, fruto de su larga crianza.
Elaboración
Vineyard (Spanish): Superficie de 30 hectáreas de viñedos propios y 60 hectáreas arrendadas en acuerdos con viticultores y control de la viña durante todo el año. Procedente de viñedos del Penedès de más de 60 años. Clima Mediterráneo.
Wine Making (Spanish): Vendimia Manual. Segunda fermentación en botella. Crianza mínima 48 meses con tapón de corcho.
