Rías Baixas Wines

Organistrum 2018

Bodegas Martín Códax
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VARIEDAD
Albariño
ORIGEN
Cambados (Pontevedra)
ENVEJECIMIENTO
4 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Colour: Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
Bouquet: Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia (vainilla, cedro, resina, etc.)
Palate: Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices. Un vino que pide tiempo para abrirse y mostrar los registros aromáticos de la fruta verde con notas herbáceas sobre un fondo de vainilla. Largo, con retronasal de notas frutales nítidas que prolongan gratamente el recuerdo.
MARIDAJE
Marisco, aves, arroz, pescados grasos y postres.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Este vino ha sido elaborado con una selección de uvas que proceden de parcelas orientadas al suroeste y está elaborado parcialmente en barrica.
Wine Making (Spanish): Tras la fermentación, el vino pasa cuatro meses en barricas de roble francés de Allier. Durante el primer mes y medio se le aplica batonage y una vez finaliza ambas fermentaciones, se conserva durante ocho meses en depósitos de acero para conseguir una buena integración.
New product
Type
Blanco
Region
Rías Baixas
Grapes
Albariño
Wine Making (Spanish)
Tras la fermentación, el vino pasa cuatro meses en barricas de roble francés de Allier. Durante el primer mes y medio se le aplica batonage y una vez finaliza ambas fermentaciones, se conserva durante ocho meses en depósitos de acero para conseguir una buena integración.
Vineyard (Spanish)
Este vino ha sido elaborado con una selección de uvas que proceden de parcelas orientadas al suroeste y está elaborado parcialmente en barrica.
Wine Type
4 meses
Producer
Bodegas Martín Códax
Wine Region
Cambados (Pontevedra)
Graduation:
13%
Colour
Amarillo pajizo intenso con irisaciones oro. Limpio y muy brillante. Muestra cierta untuosidad en copa, con lagrimeo denso y fluido que permiten descubrir su carácter glicérico.
Bouquet
Nariz de media intensidad con aromas complejos donde se percibe una carga frutal importante junto a un fondo ligeramente tostado. Sutil, donde la fruta fresca con las notas de vegetal húmedo predominan envolviendo matices de una madera muy limpia (vainilla, cedro, resina, etc.)
Palate
Impresiona su elegancia en boca. Amplio en la entrada, muy bien sostenido por los tostados y la fruta en la evolución, acidez integrada que no resalta para resultar bastante sabroso y amplio en matices. Un vino que pide tiempo para abrirse y mostrar los registros aromáticos de la fruta verde con notas herbáceas sobre un fondo de vainilla. Largo, con retronasal de notas frutales nítidas que prolongan gratamente el recuerdo.
Food Pairing
Marisco, aves, arroz, pescados grasos y postres.
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