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Astrales 2013

Bodegas Los Astrales

2489

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  • Ribera del Duero
  • Bodegas Los Astrales
  • Anguix (Burgos)
  • Tinto
  • 18 meses
  • Tempranillo
  • Puntuaciones
  • Peñín: 93

22,35 € tax incl.

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  • Acompañante ideal para carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor pero sobre todo con lechazo asado.

Tasting Notes

Colour: Color cereza picota y ribete granate

Bouquet: Aromas de fruta negra, fresca y en licor, con notas florales, notas frescas (eucalipto) y de crianza (caramelo, especies, cedro y lácteos).

Palate: Denso, frutal y muy jugoso, predominan las notas de fruta fresca muy bien conjuntadas con sus finas maderas (tostados, plátano, ahumados).

Elaboration

Vineyard (Spanish): Diversos pagos en Anguix con orientación norte - sur con una superficie de 15 ha. Suelos de predominancia arcilloso-calcárea, de textura franca, con arcillas en el subsuelo que absorben el agua y regulan su administración a la planta dosificando el stress hídrico.

Wine Making (Spanish): La recolección se realiza manualmente en cajas de 12 Kg. En la fermentación existen una serie de premisas clave: levadura autóctona, maceraciones no demasiado largas, preferencias por los remontados, mantener toda la fruta y conseguir la máxima intensidad aromática, movimiento de uva por gravedad y evitar extracciones de taninos groseros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Renuevan las barricas en un 30% cada año. Se efectúa un trasiego después de la maloláctica y entre uno y dos durante la crianza.

TypeTinto
RegionRibera del Duero
Wine Making (Spanish)La recolección se realiza manualmente en cajas de 12 Kg. En la fermentación existen una serie de premisas clave: levadura autóctona, maceraciones no demasiado largas, preferencias por los remontados, mantener toda la fruta y conseguir la máxima intensidad aromática, movimiento de uva por gravedad y evitar extracciones de taninos groseros. Envejecimiento de 18 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%). Renuevan las barricas en un 30% cada año. Se efectúa un trasiego después de la maloláctica y entre uno y dos durante la crianza.
Peñín93
Food PairingAcompañante ideal para carnes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor pero sobre todo con lechazo asado.
ColourColor cereza picota y ribete granate
Vineyard (Spanish)Diversos pagos en Anguix con orientación norte - sur con una superficie de 15 ha. Suelos de predominancia arcilloso-calcárea, de textura franca, con arcillas en el subsuelo que absorben el agua y regulan su administración a la planta dosificando el stress hídrico.
ProducerBodegas Los Astrales
GrapesTempranillo
Wine RegionAnguix (Burgos)
PalateDenso, frutal y muy jugoso, predominan las notas de fruta fresca muy bien conjuntadas con sus finas maderas (tostados, plátano, ahumados).
BouquetAromas de fruta negra, fresca y en licor, con notas florales, notas frescas (eucalipto) y de crianza (caramelo, especies, cedro y lácteos).
Wine Type18 meses
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