Ribera del Duero Wines

Pinna Fidelis Reserva 2013

Bodegas Pinna Fidelis
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VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Peñafiel (Valladolid)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Colour: Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Bouquet: Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.
Palate: Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
MARIDAJE
Guisos de cordero, lechazo, morcilla de Burgos, ternera, carnes rojas y quesos.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Dueros y Duratón con más de 30 años.Clima continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica. Rendimientos 3.000 kilogramos por hectárea.
Wine Making (Spanish): Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones son muy bajas, por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran durante 35 días.Envejecimiento: El vino se mete en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%), permaneciendo en ellas durante 18 meses. Allí se realiza periódicamente "batonages" y trasiegos en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.
New product
Type
Tinto
Region
Ribera del Duero
Wine Making (Spanish)
Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones son muy bajas, por lo que se obtienen unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceran durante 35 días.Envejecimiento: El vino se mete en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%), permaneciendo en ellas durante 18 meses. Allí se realiza periódicamente "batonages" y trasiegos en primavera y otoño. Finalmente se clarifica con clara de huevo.
Grapes
Tempranillo
Producer
Bodegas Pinna Fidelis
Wine Region
Peñafiel (Valladolid)
Vineyard (Spanish)
Viñedos situados en la localidad de Peñafiel, junto a la confluencia de los ríos Dueros y Duratón con más de 30 años.Clima continental, con inviernos muy fríos y veranos altamente calurosos y con gran amplitud térmica. Rendimientos 3.000 kilogramos por hectárea.
Wine Type
18 meses
Colour
Rojo picota muy cubierto, con tonos granates en capa fina. Glicérico y brillante.
Bouquet
Una vez reposado en la copa, fruta negra: grosella negra, arándano y mora, fruta en compota, cacao, chocolate, sutiles torrefactos, pimienta y clavo.
Palate
Potente, carnoso, redondo, taninos dulces de la uva, glicérico y untuoso.
Food Pairing
Guisos de cordero, lechazo, morcilla de Burgos, ternera, carnes rojas y quesos.
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