Toro wines
El Primer Paso

El Primer Paso 2016

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Caza mayor y menor, carnes rojas y asados.
Nota de cata

Colour: Color cereza, borde granate.

Bouquet: Una nariz abierta a frutas negras y rojas.

Palate: Boca bien estructurada y redonda, con un tanino que empieza a pulirse y un final largo y sabroso. El registro aromático en boca, frutas rojas, zarzamora, toque a regaliz, café y notas de torrefacción.

Elaboración

Vineyard (Spanish): Páramo de la Jara. Situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Mezcla de suelos de cantos y arena La zona está catalogada como semi árida (350 – 400 mm al año de noviembre a marzo), muchas horas de sol y noches frías (a partir de fin de agosto). Rendimiento entre 4500-5000 kg/ha

Wine Making (Spanish): Las uvas pasan por mesa de selección. Utiliza depósitos de acero inoxidable y depósitos de hormigón con resina epoxy. Para los vinos más concentrados, de maceración más larga, utiliza siempre los depósitos de hormigón. El enfriamiento es escaso, excepcional en la bodega. Practican remontajes y pigeages (bazuqueos) según las sensaciones que transmiten los vinos durante la fermentación. Crianza de seis meses en barricas americanas y francesas.

New product
Type
Tinto
Region
Toro
Wine Making (Spanish)
Las uvas pasan por mesa de selección. Utiliza depósitos de acero inoxidable y depósitos de hormigón con resina epoxy. Para los vinos más concentrados, de maceración más larga, utiliza siempre los depósitos de hormigón. El enfriamiento es escaso, excepcional en la bodega. Practican remontajes y pigeages (bazuqueos) según las sensaciones que transmiten los vinos durante la fermentación. Crianza de seis meses en barricas americanas y francesas.
Peñín
92
Grapes
Tempranillo
Producer
Bodegas Dominio del Bendito
Wine Region
Toro (Zamora)
Vineyard (Spanish)
Páramo de la Jara. Situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Mezcla de suelos de cantos y arena La zona está catalogada como semi árida (350 – 400 mm al año de noviembre a marzo), muchas horas de sol y noches frías (a partir de fin de agosto). Rendimiento entre 4500-5000 kg/ha
Wine Type
6 meses
Colour
Color cereza, borde granate.
Bouquet
Una nariz abierta a frutas negras y rojas.
Palate
Boca bien estructurada y redonda, con un tanino que empieza a pulirse y un final largo y sabroso. El registro aromático en boca, frutas rojas, zarzamora, toque a regaliz, café y notas de torrefacción.
Food Pairing
Caza mayor y menor, carnes rojas y asados.
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