Vinos de Sudáfrica

The Chocolate Block 2022

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VARIEDAD

71% Syrah, 15% Garnacha Tinta, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault, 1% Viognier

Franschhoek

ORIGEN

Sudáfrica

ENVEJECIMIENTO

16 meses

TIPO

Tinto

VALORACIÓN

91
JS

93
TA

NOTA DE CATA

Colour: Color rojo rubí intenso.

Bouquet: En nariz es intenso y complejo, frutas rojas, frambuesa, mora, toques florales, chocolate negro, regaliz, especias, clavo, nuez moscada y corteza de naranja.

Palate: Entrada suave donde abunda la fruta negra madura y los frutos rojos. De acidez equilibrada, taninos finos, perfectamente combinados con los toques especiados. Final largo y persistente, con una textura penetrante.

MARIDAJE

Amplia variedad de elaboraciones, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.

ELABORACIÓN

Vineyard (Spanish): La bodega posee preciadas viñas de distinta orientación entre las que destacan las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Viognier, etc. Media de edad de entre 5 y 40 años. Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales.Rendimiento entre 4.000 y 8.000 kilogramos por hectárea, dependiendo de las características de cada parcela.

Wine Making (Spanish): La vendimia se lleva a cabo atendiendo a la madurez de las plantas en las distintas viñas y ajustando todos los protocolos y actuaciones al momento óptimo de cosecha. La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad. Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino madura en barricas de roble francés nuevas para la Cabernet sauvignon y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses. Tras este periodo se somete a la filtración. Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.

Product Details

Region: Franschhoek
Grapes: 71% Syrah, 15% Garnacha Tinta, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Cinsault, 1% Viognier
Wine Making (Spanish): La vendimia se lleva a cabo atendiendo a la madurez de las plantas en las distintas viñas y ajustando todos los protocolos y actuaciones al momento óptimo de cosecha. La Garnacha madura en barricas de 600 litros para mantener el carácter frutal de la variedad. Una vez concluido el proceso de fermentación, el vino madura en barricas de roble francés nuevas para la Cabernet sauvignon y de segundo y tercer año para el resto de uvas durante 16 meses. Tras este periodo se somete a la filtración. Clarificado con huevo y filtrado antes de su embotellado.
Vineyard (Spanish): La bodega posee preciadas viñas de distinta orientación entre las que destacan las principales uvas francesas: Cabernet sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha, Viognier, etc. Media de edad de entre 5 y 40 años. Suelos variados como los arenosos de Piekenierskloof, idóneos para la Garnacha; o los de las tierras frías de Malmesbury, donde encontramos Syrah y Viognier. Rasgos de clima mediterráneo en general, con particularidades propias de microclimas especiales.Rendimiento entre 4.000 y 8.000 kilogramos por hectárea, dependiendo de las características de cada parcela.
Wine Type: 16 meses
Tim Atkim: 93
James Suckling: 91
Producer: Boekenhoutskloof Winery
Wine Region: Sudáfrica
Graduation:: 14,5 %
Weight:
Colour: Color rojo rubí intenso.
Bouquet: En nariz es intenso y complejo, frutas rojas, frambuesa, mora, toques florales, chocolate negro, regaliz, especias, clavo, nuez moscada y corteza de naranja.
Palate: Entrada suave donde abunda la fruta negra madura y los frutos rojos. De acidez equilibrada, taninos finos, perfectamente combinados con los toques especiados. Final largo y persistente, con una textura penetrante.
Food Pairing: Amplia variedad de elaboraciones, desde pescados grasos a carnes magras, salsas dulces y guisos rotundos sin olvidar arroces como los negros o los elaborados al horno.
Type: Tinto

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