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Toro Albalá P.X. Reserva 1987

3081

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  • Montilla Moriles
  • Bodegas Toro Albalá
  • Aguilar de la Frontera (Córdoba)
  • Dulce
  • Pedro Xímenez
  • Puntuaciones
  • Peñín: 94
  • Parker: 92

29,95 € tax incl.

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  • Vino complejo, intenso, el maridaje más adecuado sin lugar a duda es el chocolate elaborado con alto en cacao como el de Madagascar ò Etiopia, también el semifredo, incluso ciertos quesos azules pero no demasiado intenso.

Tasting Notes

Colour: Color caoba oscuro con ribetes yodados.

Bouquet: En nariz, es balsámico con pronunciadas notas de vaina de la algarroba, escabeche, regaliz negro, y ciruelas pasas. Estas notas dan paso a un claro frescor herbáceo, ciprés de Leyland, banana seca o incluso especias como la pimienta de Madagascar.

Palate: Persistencia torrefacta, toques de caramelo y miel. Elegante y largo en el paladar, con efecto retronasal donde aparecen de nuevo las ciruelas pasas así como su complejidad en frutos tostados. Vino dulce sin ser pesado por su perfecto equilibrio en acidez con final persistente.

Elaboration

Wine Making (Spanish): Vino elaborado de las uvas Pedro Ximenez con el sistema tradicional de las uvas soleada a continuación de la vendimia, añada envejecidas en botas de robles americanos. Nota: Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en un lugar fresco y seco.

TypeDulce
Parker92
RegionMontilla Moriles
Wine Making (Spanish)Vino elaborado de las uvas Pedro Ximenez con el sistema tradicional de las uvas soleada a continuación de la vendimia, añada envejecidas en botas de robles americanos. Nota: Su conservación es indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en un lugar fresco y seco.
Food PairingVino complejo, intenso, el maridaje más adecuado sin lugar a duda es el chocolate elaborado con alto en cacao como el de Madagascar ò Etiopia, también el semifredo, incluso ciertos quesos azules pero no demasiado intenso.
Peñín94
ColourColor caoba oscuro con ribetes yodados.
GrapesPedro Xímenez
ProducerBodegas Toro Albalá
PalatePersistencia torrefacta, toques de caramelo y miel. Elegante y largo en el paladar, con efecto retronasal donde aparecen de nuevo las ciruelas pasas así como su complejidad en frutos tostados. Vino dulce sin ser pesado por su perfecto equilibrio en acidez con final persistente.
Wine RegionAguilar de la Frontera (Córdoba)
BouquetEn nariz, es balsámico con pronunciadas notas de vaina de la algarroba, escabeche, regaliz negro, y ciruelas pasas. Estas notas dan paso a un claro frescor herbáceo, ciprés de Leyland, banana seca o incluso especias como la pimienta de Madagascar.
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