Bouquet: Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Palate: En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
MARIDAJE
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Wine Making (Spanish): Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Selección manual de las uvas en pequeñas cajas de 10 Kg. Fermentación a temperatura controlada de 28ºC en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros respectivamente. Se macera durante unos 17-25 días de promedio. La maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable y en cemento. El vino se crió durante 12 meses en barricas 70% de roble francés y 30% de roble americano. Con un 35% en barricas nuevas y un 65% en barricas con un máximo de tres vinos.
Vineyard (Spanish)
Plantadas en 1952. Suelo francolimoso con abundante óxido férrico que le da coloraciones rojas (Call Vermell) y subsuelo gravoso. Clima Mediterráneo. Rendimiento muy bajo, 300 gramos de uva por cepa.
Wine Type
12 meses
Producer
Ànima Negra
Wine Region
Mallorca
Graduation:
13%
Weight:
Colour
Rojo guinda con ribete violeta.
Bouquet
Frutas negras y rojas y un ligero toque mineral. Recuerdos de flores silvestres, especias y agradables tostados.
Palate
En boca se muestra intenso, carnoso, sabroso, fruta y roble conjugados, especiado y fragante en el final.
Food Pairing
Carnes rojas, aves, caza, embutidos y quesos semicurados.
https://www.vinoscutanda.com/en/wines-do-tierra-de-mallorca/1638-anima-negra-an2-2022.html1638Ánima Negra ÁN/2 2022https://www.vinoscutanda.com/25182-home_default/anima-negra-an2-2022.jpg18.9002instockBodegas Ánima Negra18.900215.62002012-04-18T17:58:13+0200/Wines DO Tierra de Mallorca/Vinos