Wines from Castilla y León
Quintaluna 2016

Quintaluna 2016

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Nota de cata

Colour: Dorado pálido, con reflejos verdosos. Limpio, vivo, brillante.

Bouquet: Nariz elegante, frutas con hueso y cítricas. Toques balsámicos.

Palate: Complejo, graso y con profundidad. Buena acidez que le aporta frescura y un largo final.Productos Relacionados

Elaboración

Vineyard (Spanish): Quintaluna es un vino joven que se elabora exclusivamente con verdejo de la provincia de Segovia. En un 60% se trata de una uva muy vieja, prefiloxérica en pie franco y un 40% es una joven, en espaldera, cultivada con certificado ecológico y bajo rendimiento. Dominan parcelas con alto contenido de arena y guijarros de diferentes tamaños. Algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras proporciones importantes de arcilla y caliza.

Wine Making (Spanish): Vendimia a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado y el posterior prensado es muy suave y de bajo rendimiento. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas (fermentación espontánea). La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 19 grados. Este vino no tiene crianza en barrica para preservar su frescura. Sin embargo, para aumentar su complejidad y para darle capacidad de evolución en botella, permanece en depósito sobre sus lías durante 4 meses, con removido periódico de las lías.

New product
Type
Blanco
Region
Vino de la Tierra de Castilla y León
Wine Making (Spanish)
Vendimia a mano en pequeñas cajas. Al llegar a bodega pasan a una cámara de refrigeración durante algunas horas previas a su despalillado y el posterior prensado es muy suave y de bajo rendimiento. El mosto se desfanga de forma natural durante 24 horas y la fermentación tiene lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas (fermentación espontánea). La temperatura de fermentación se sitúa en torno a los 19 grados. Este vino no tiene crianza en barrica para preservar su frescura. Sin embargo, para aumentar su complejidad y para darle capacidad de evolución en botella, permanece en depósito sobre sus lías durante 4 meses, con removido periódico de las lías.
Peñín
91
Colour
Dorado pálido, con reflejos verdosos. Limpio, vivo, brillante.
Vineyard (Spanish)
Quintaluna es un vino joven que se elabora exclusivamente con verdejo de la provincia de Segovia. En un 60% se trata de una uva muy vieja, prefiloxérica en pie franco y un 40% es una joven, en espaldera, cultivada con certificado ecológico y bajo rendimiento. Dominan parcelas con alto contenido de arena y guijarros de diferentes tamaños. Algunas presentan mayores proporciones de arcilla y otras proporciones importantes de arcilla y caliza.
Grapes
Verdejo
Producer
Bodegas Ossian
Wine Region
Nieva (Segovia)
Palate
Complejo, graso y con profundidad. Buena acidez que le aporta frescura y un largo final.Productos Relacionados
Bouquet
Nariz elegante, frutas con hueso y cítricas. Toques balsámicos.
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