Wines Méntrida

Sotorrondero 2019

Bodegas Jiménez Landi
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VARIEDAD
Syrah y Garnacha
ENVEJECIMIENTO
9 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Colour: Intenso color picota con ribetes morados. Capa media-alta. Limpio y brillante y con una elegante lágrima.
Bouquet: Jugosa y expresiva fruta roja y negra muy madura con un fondo herbáceo y balsámico y recuerdos minerales de la tierra.
Palate: Muy buena entrada, amplia y envolvente. Largo recorrido, suave, muy sabroso, carnoso, de textura aterciopelada, con mucha fruta jugosa y golosa matizada por los tostados y por los cremosos. Taninos bien integrados. Acidez bien integrada. Final largo y muy persistente.
MARIDAJE
Cabrito al horno, bacalao al ajo arriero, legumbres, verduras, guisos de cuchara, estofados.
ELABORACIÓN
Vineyard (Spanish): Viñedos situados a 600 metros de altitud. Suelo arenoso-arcilloso de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Wine Making (Spanish): La vendimia se realiza a manos en pequeñas cajas. Uva entera despalillada elaborada en depósitos de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frío de 2 a 5 días. Extracciones suaves y maceración entre 15 y 20 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni estabilizar.
New product
Type
Tinto
Region
Mentrida
Grapes
Syrah y Garnacha
Wine Making (Spanish)
La vendimia se realiza a manos en pequeñas cajas. Uva entera despalillada elaborada en depósitos de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frío de 2 a 5 días. Extracciones suaves y maceración entre 15 y 20 días. Fermentación maloláctica natural en barricas. Crianza sobre lías. Envejecimiento de 10 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Se embotella sin filtrar ni estabilizar.
Vineyard (Spanish)
Viñedos situados a 600 metros de altitud. Suelo arenoso-arcilloso de origen granítico. Clima Continental - Mediterráneo.
Wine Type
9 meses
Producer
Bodegas Jiménez Landi
Graduation:
14,5 %
Weight:
El Real de San Vicente (Toledo)
Weight:
Colour
Intenso color picota con ribetes morados. Capa media-alta. Limpio y brillante y con una elegante lágrima.
Bouquet
Jugosa y expresiva fruta roja y negra muy madura con un fondo herbáceo y balsámico y recuerdos minerales de la tierra.
Palate
Muy buena entrada, amplia y envolvente. Largo recorrido, suave, muy sabroso, carnoso, de textura aterciopelada, con mucha fruta jugosa y golosa matizada por los tostados y por los cremosos. Taninos bien integrados. Acidez bien integrada. Final largo y muy persistente.
Food Pairing
Cabrito al horno, bacalao al ajo arriero, legumbres, verduras, guisos de cuchara, estofados.
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