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Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

18 meses

Tinto

Colour: Color cereza intenso, borde violáceo.
Bouquet: Aroma roble cremoso, tostado, fruta madura, balsámico.
Palate: Equilibrado, especiado, largo.

Carne de caza, asados y quesos semicurados.

Vineyard (Spanish): El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en la pequeña parcela de cinco hectáreas y en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.
Wine Making (Spanish): El despalillado se realiza manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo. El proceso de maceración y fermentación dura unos veinte días, para seguidamente pasar a las barricas para su fermentación maloláctica y la crianza, en la que el vino reposa unos 16-18 meses en barricas nuevas de roble francés (Seguin Moreau,Darnajouy Tarsanaud).
New product
- Type
- Tinto
- Region
- Ribera del Duero
- Grapes
- Wine Making (Spanish)
- El despalillado se realiza manual, desgranando las uvas más maduras de cada racimo. El proceso de maceración y fermentación dura unos veinte días, para seguidamente pasar a las barricas para su fermentación maloláctica y la crianza, en la que el vino reposa unos 16-18 meses en barricas nuevas de roble francés (Seguin Moreau,Darnajouy Tarsanaud).
- Vineyard (Spanish)
- El secreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino que se cultivan en la pequeña parcela de cinco hectáreas y en una muy controlada selección de la uva, tanto en viña como en bodega.
- Wine Type
- 18 meses
- Producer
- Bodegas Dominio de Pingus
- Wine Region
- Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
- Graduation:
- 14%
- Colour
- Color cereza intenso, borde violáceo.
- Bouquet
- Aroma roble cremoso, tostado, fruta madura, balsámico.
- Palate
- Equilibrado, especiado, largo.
- Food Pairing
- Carne de caza, asados y quesos semicurados.
