Ribera del Duero Wines

Pago de los Capellanes Crianza 2021

Bodegas Pago de los Capellanes

Comprar vino Pago de los Capellanes Crianza

Pago de los Capellanes Crianza is made with 100% Tempranillo uva. Envejece Durante doce meses en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble inglés (tostado medio). Ha reposado pendante dieciocho meses en botella.

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VARIEDAD

Tempranillo

BODEGA

Bodegas Pago de los Capellanes

Ribera del Duero

ORIGEN

Pedrosa de Duero (Burgos)

ENVEJECIMIENTO

12 meses

TIPO

Tinto

VALORACIÓN

91
JS

NOTA DE CATA

Colour: Color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios.

Bouquet: En la nariz es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con los aromas varietales.

Palate: El paso de boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores (en los que se repiten las sensaciones nasales) y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un postgusto largos y muy elegantes.

MARIDAJE

Solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.

ELABORACIÓN

Vineyard (Spanish): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcilloso calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento: 5.000 kg./ha.

Wine Making (Spanish): Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica (30 días) con bazuqueos y remontados diarios. La malolática se realiza sin adición de bacterias y se controla a 20º durante 22 días controlando los niveles de ácido málico y láctico. Envejecimiento durante 12 meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar. Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.

Description
Product Details

El Pago de los Capellanes Crianza es un vino que prácticamente no requiere presentación. Se trata de uno de los principales baluartes de la bodega de Pedrosa de Duero, un tinto que pese a compartir protagonismo con los otros cuatro tintos de la casa, ha conseguido posicionarse por si solo gracias a su enormous personalidad.

It todo un clásico en Ribera del Duero, un ribera de cuerpo medio, largo, equilibrado y adictivo.Este es un vino noble y honesto en nariz, con los aromas de fruit bien ensamblados con los derivados de la crianza, una armoniosa mezcla de ciruelas , moras, vainilla, pimienta y notas torrefactas y el tipico aroma de regaliz propio de la variedad tempranillo. En boca it delicado y firme a la par, cremoso y balsamico

Condition New product

Type: Tinto
Region: Ribera del Duero
Grapes: Tempranillo
Wine Making (Spanish): Una vez recepcionada la uva en bodega, se inicia la fermentación alcohólica (30 días) con bazuqueos y remontados diarios. La malolática se realiza sin adición de bacterias y se controla a 20º durante 22 días controlando los niveles de ácido málico y láctico. Envejecimiento durante 12 meses el vino reposa en barricas nuevas y seminuevas (nunca mayores o más viejas de tres años) de roble francés y al cabo de este periodo, se lleva a depósito para homogeneizar. Únicamente se filtra por cartuchos (de poro abierto) y se embotella.
Vineyard (Spanish): Pago de los Capellanes, situado en Pedrosa de Duero. Viñedos situados a 800 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcilloso calcáreo. Las condiciones climáticas son algo extremas, con veranos muy calurosos e inviernos muy fríos. Rendimiento: 5.000 kg./ha.
Wine Type: 12 meses
James Suckling: 91
Producer: Bodegas Pago de los Capellanes
Wine Region: Pedrosa de Duero (Burgos)
Graduation:: 14
Weight:
Colour: Color guinda muy intenso brillante, con ribetes cardenalicios.
Bouquet: En la nariz es muy franco con un buen equilibrio fruta-madera, en el que se funden los tonos lácticos y de vainilla con fruta bien madura, frutos negros y del bosque. Sobresalen notas de cuero y regaliz propias del ensamblaje del roble francés con los aromas varietales.
Palate: El paso de boca es suave, pero llenando el paladar de equilibrados sabores (en los que se repiten las sensaciones nasales) y percibiéndose también unos taninos finos que contribuirán a alargar su vida, para acabar con un final de boca y un postgusto largos y muy elegantes.
Food Pairing: Solomillo ibérico a la plancha con salsa confitada, croquetas de ceps y de gorgonzola o bacalao confitado.