
Las uvas con las que se elabora este "vino de hielo" proceden de los viñedos más antiguos de la bodega.





- D.O
- Niagara-on-the-Lake
- Variedad de uva
- 100% Riesling
- Vinificación
- El clima extremo para la cosecha, la fuerza brutal requerida para la extracción de jugo y los rigores de la fermentación están en completo contraste con el suave, delicioso, y relajante sentir que el vino evoca en el paladar.
- Productor
- COMERCIALIZADO: Perelada Comercial S.A (C/Pere II de Montcada 1, 08034 Barcelona, España)
- Origen
- Cánada
- Graduación Alcohólica
- 11%
- Peso
- 200 ml
- Vista
- Amarillo pajizo claro.
- Nariz
- Blanco dulce con un abanico aromático donde aparece la pera madura, los lichis en almíbar y los cítricos confitados.
- Boca
- Su paso por boca resulta complejo y en él encontramos notas de melocotones, especias y frutas tropicales, con un dulzor que queda bien compensado por una acidez que redondea el conjunto.
- Tipo
- Blanco dulce
Perelada & Chivite es hoy un referente en el mundo vitivinícola. Con presencia en las principales denominaciones de origen, más de 450 ha. de viñedos en propiedad y más de 320 ha. de explotación controlada, la vinculación de nuestra firma con el mundo del vino se remonta a 1647, fecha en la que aparece documentada la primera transacción de una de nuestras bodegas, Chivite.
La familia Suqué Mateu, propietaria de Perelada & Chivite, busca mantener la identidad de las diversas zonas productoras, potenciando el respeto al terroir y a los paisajes donde se desarrolla la actividad vinícola de cada una de las marcas que conforman una completa colección de vinos únicos.
La relación directa de la familia con el mundo del vino se remonta a la figura de Miguel Mateu, quien compró en 1923 el Castillo Perelada (Empordà). Una de sus principales ilusiones era recuperar su tradición vitivinícola que encuentra sus orígenes en el siglo XIV, cuando los monjes carmelitas que vivían en el monasterio anexo al castillo ya producían un excelente vino con el que abastecían a toda la región.
Javier Suqué, nieto del fundador, preside Perelada & Chivite y ha sido el encargado no sólo de mantener vivo ese compromiso con la elaboración de vinos de calidad, sino de reforzarlo todavía más buscando la mejora constante.