
Para elaborar este excepcional vinagre seleccionamos uno de los más viejos de España: la Solera de 1960 de Toro Albalá, a la que añadimos pequeñas cantidades de nuestros Pedro Ximénez más antiguos en la cantidad y momento justos y dejamos que envejezca lentamente, hasta que alcanza el “bouquet” adecuado. El resultado es excepcional y consideramos, sin duda, que está entre los mejores vinagres dulces del mundo.




- D.O
- D.O.P. Vinagre de Montilla-Moriles
- Productor
- Bodegas Toro Albalá S.L (Avd. Antonio Sánchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, España)
- Origen
- Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)
- Peso
- 250 ml
- Vista
- Intenso ébano con toques yodados, muy denso y majestuoso. Lágrima lenta y pausada.
- Nariz
- Complejo y sorprendente con final muy meloso. Conjuga toques yodados, torrefactos y cacao con notas de frutas deshidratadas como uvas pasa, higos y dátiles.
- Boca
- : En boca sorprende por su complejidad de sabores y la complicidad del tiempo que lo hacen sublime.
- Maridaje
- Armoniza a la perfección con foie y quesos azules, también con carnes, verduras al horno o ensaladas. Es una delicia para el paladar cuando se combina con fresas y helado.
- Tipo
- Vinagre
Toro Albalá es una bodega familiar con una historia centenaria, donde el paso de los años y el saber hacer han tenido la última palabra. Tiempo, silencio, vinos de añada que expresan la esencia de cada vendimia cuidados como si fueran joyas artesanales únicas. Hoy en día, Antonio Sánchez está al frente de la bodega, reconocida con los mejores premios internacionales y considerada una de las 100 Bodegas de Oro españolas.
En Bodegas Toro Albalá hemos apostado por el sistema de añadas para elaborar vinos de carácter único e inconfundibles. Vinos que expresan la esencia de cada vendimia y de cada decisión tomada.
Nos gusta conservar las tradiciones y cuidar hasta el mínimo detalle. Por eso, nuestros vinos más especiales son engalanados a mano por artesanos que transmiten ese cariño especial en cada botella.
Etiquetado a mano con materiales de calidad como papeles naturales o de roble natural.
Botellas numeradas y firmadas por el autor que ha cuidado ese vino desde el origen.
Lacrado natural con un sello único de nuestro símbolo Toro Albalá que certifica y asegura la calidad.