Alicante

Sofía Cañizares Blanco 2024

Rafa Cañizares Viticultor

Vino de paraje, de indudable carácter mediterráneo y cuya concepción principal es el disfrute y su fusión con la gastronomía. Sofia busca un vino fresco, ágil, fácil de beber, de marcado carácter frutal y floral pero con volumen, complejidad, elegancia y profundidad. Un paseo por el mediterráneo.

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VARIEDAD

Macabeo, Moscatel y Chardonnay

BODEGA

Rafa Cañizares Viticultor

Alicante

ORIGEN

Salinas (Alicante)

MARIDAJE

ELABORACIÓN

Viñedo: Este vino se elabora a partir de tres viñedos seleccionados, cada uno con una personalidad única. El Macabeo y la Moscatel, variedades autóctonas del Mediterráneo, se combinan con la Chardonnay de carácter internacional. Los viñedos se sitúan en la región del Alto Vinalopó, conocida por sus suelos calcáreos que aportan frescura y mineralidad.

Vinificación: El vino se elabora en pequeños depósitos de hormigón poroso de 3.000 litros, donde se fermenta con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías finas, lo que le aporta una complejidad adicional y una estructura en boca sorprendente. Este método artesanal, con mínima intervención, busca resaltar las cualidades naturales de las uvas y del terroir.

Detalles del producto
La bodega

D.O: Alicante
Variedad de uva: Macabeo, Moscatel y Chardonnay
Vinificación: El vino se elabora en pequeños depósitos de hormigón poroso de 3.000 litros, donde se fermenta con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino se cría sobre sus lías finas, lo que le aporta una complejidad adicional y una estructura en boca sorprendente. Este método artesanal, con mínima intervención, busca resaltar las cualidades naturales de las uvas y del terroir.
Viñedo: Este vino se elabora a partir de tres viñedos seleccionados, cada uno con una personalidad única. El Macabeo y la Moscatel, variedades autóctonas del Mediterráneo, se combinan con la Chardonnay de carácter internacional. Los viñedos se sitúan en la región del Alto Vinalopó, conocida por sus suelos calcáreos que aportan frescura y mineralidad.
Productor: Bodegas y Viñedos Rafa Cañizares (Casa del Puntal, Paraje el Puntal 47, 03638 Salinas, Alicante, España)
Origen: Salinas (Alicante)
Graduación Alcohólica: 13%
Peso: 750 ml
Maridaje: Vino de paraje, de indudable carácter mediterráneo y cuya concepción principal es el disfrute y su fusión con la gastronomía. Sofia busca un vino fresco, ágil, fácil de beber, de marcado carácter frutal y floral pero con volumen, complejidad, elegancia y profundidad. Un paseo por el mediterráneo.

Rafa Cañizares es uno de los viticultores y enólogos de mejor reputación, unos de los protagonistas del boom de los vinos españoles de alta calidad.

Es viticultor por tradición familiar, y vive por y para el vino, su verdadera pasión. Formado en enología, toda su vida está forjada en torno a que no es otra que la viña y el mundo del vino.

Rafa Cañizares es una persona emprendedora y visionaria, trabajador incansable, que no cesa en su empeño de conseguir vinos únicos que expresen la personalidad del terroir y de los distintos varietales. Aunque desarrolla su labor en distintas zonas vitivinícolas, sus mayores logros y reconocimientos los ha conseguido con los vinos de la DO Alicante.

Entre otros méritos, ha conseguido colocar un vino alicantino en la lista Top 10 Values of 2023 de la afamada revista norteamericana Wine Spectator, siendo el único vino español presente en la misma.

racias a la práctica de una viticultura sostenible y excepcional, un trabajo exhaustivo en el campo y un proceso de elaboración en el que se parte siempre del mejor fruto de la tierra y en el que se cuida cada detalle, ha conseguido convertirse en una de las personas referentes del vino español.

Los pilares de la bodega se basan en el reposicionamiento de los vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por sus bajos rendimientos, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido si nadie hubiera creído en ellos.

Rafa no sólo revitaliza estos viñedos y contribuye al mantenimiento de

un bonito paisaje , sino que además consigue elaborar vinos

excepcionales con un sello propio, mostrando el verdadero valor del terruño y de las variedades autóctonas.

Aunque ha trabajado en otras zonas de España, cree en la provincia de Alicante como en ninguna otra, consiguiendo la máxima expresión de la variedad Monastrell en los vinos más reconocidos de la bodega.