Bodegas Finca Sandoval

BODEGAS FINCA SANDOVAL

Finca Sandoval es el proyecto personal de Víctor de la Serna, reconocido crítico de vinos que atesora más de cuarenta años dedicado al periodismo gastronómico y la difusión del vino español en el mundo.

En 1998 Víctor de la Serna comienza a plantar variedades en la desconocida zona de la Manchuela conquense y se inicia así un proyecto pequeño y cuidado que incluye una finca vitivinícola situada en Ledaña (Cuenca), en el corazón de la Manchuela central.

Víctor de la Serna cuenta con la colaboración fundamental en viñedo y en la bodega del enólogo Rafael Orozco y posee un viñedo propio de casi 12 hectáreas en las que predomina la variedad Syrah y una pequeña plantación experimental de Touriga nacional, la gran casta portuguesa. Desde entonces ha ido adquiriendo por arriendo o por contrato el control de parcelas viejas de variedades autóctonas - Bobal, Monastrell, Garnacha tinta, Garnacha tintorera y hasta la desconocida Moravia agria - en varios puntos de la denominación, desde Landete (Cuenca) al norte hasta Pozo Lorente (Albacete) al sur, en total suman 26 hectáreas.

En la bodega, pequeña y funcional, elaboran de manera tradicional vinos tintos (cinco secos y uno dulce) criados en roble: pequeños depósitos abiertos que permiten trabajar con bazuqueo y vinificar (y luego criar) por separado cada parcela, prensado suave en prensa de husillo, levaduras autóctonas, maloláctica en barrica, crianza clásica con varios trasiegos, mínima adición de sulfuroso, sin filtrar ni clarificar.

Filosofía

La visión de Víctor de la Serna y su experiencia durante más de 40 años ha cristalizado en un proyecto que destaca el enorme potencial de Manchuela para los vinos de calidad con personalidad propia. Los distintos ensamblajes elaborados obedecen todos a un mismo hilo conductor: que las uvas de las diferentes variedades tienen como principal misión la de transmitir el carácter propio de sus tierras altas, de sustrato calizo, con características climáticas extremas.

Finca Sandoval es además bodega fundadora de Grandes Pagos de España, asociación privada  de fincas vitícolas de toda España que defienden y propagan la cultura del vino de Pago, producido en un terruño específico y que refleja la personalidad inconfundible de su suelo, su subsuelo y su clima.

Bodegas Finca Sandoval

Manchuela

Finca Sandoval 2019

Bodegas Finca Sandoval
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Comprar vino Finca Sandoval Finca Sandoval es un vino tinto elaborado por Javier Revert en la DO Manchuela. Está elaborado con uvas de las variedades Bobal y Syrah, y envejecido 15 meses en foudre de 5000 litros. 
24,90 €
Manchuela

Finca Sandoval Cuvée Cecilia 50 CL 2014

Bodegas Finca Sandoval
1342
Comprar vino Finca Sandoval Cuvée Cecilia Ocurrencia fortuita de Rafa Orozco, enólogo de Finca Sandoval y del propio Víctor. En 2007, pensando en el público femenino que visita de vez en cuando la bodega se propusieron elaborar un vino dulce.
19,90 €
Vinos

Finca Sandoval El Fundamentalista 2019

Bodegas Finca Sandoval
5777
Finca Sandoval tiene como objetivo poner en valor la grandísima biodiversidad y tradición vinícola de La Manchuela.
11,50 €
  • Nuevo
Manchuela

Finca Sandoval La Rosa 2019

Bodegas Finca Sandoval
5591
Vino de Parcela. La punta de la pirámide, cuyo nombre honra un producto noble de la Manchuela: el azafrán y su rosa. La expresión concreta de una gran parcela.
33,25 €
Manchuela

Salia 2019

Bodegas Finca Sandoval
2477
Comprar vino Salia Salia es el nombre en latín de un río cántabro, el Saja, recuerdo de los orígenes de la familia De la Serna. Víctor de la Serna recuperó una vieja carta con un membrete de su abuelo y la usa ahora como etiqueta de este tinto que mezcla armoniosamente a la versátil Syrah con variedades como la Bobal cultivada en Manchuela.
12,50 €