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Vinos Bobal 

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Los orígenes de la uva Bobal son sin duda el sur-este de la península ibérica, en las regiones de Valencia, Cuenca y Albacete. Se utiliza fundamentalmente para hacer vinos rosados y tintos jóvenes,Pero su gran potencial, está en los vinos de guarda. Los vinos tintos producidos con Bobal presentan un carácter tánico, con aromas a especias y fruta...

Los orígenes de la uva Bobal son sin duda el sur-este de la península ibérica, en las regiones de Valencia, Cuenca y Albacete. Se utiliza fundamentalmente para hacer vinos rosados y tintos jóvenes,Pero su gran potencial, está en los vinos de guarda. Los vinos tintos producidos con Bobal presentan un carácter tánico, con aromas a especias y frutas rojas, en particular a cereza. Suelen tener poco alcohol (unos 11 grados) y una acidez elevada.Los vinos rosados de Bobal suelen presentar aromas muy frescos y frutados.

El maridaje perfecto para estos vinos son sin duda arroces con pollo o conejo, o paella valenciana. También marida muy bien con guisos con cefalópodos así como con carnes magras.

Entre las marcas más conocidas de vinos con uva bobal tenemos por ejemplo Finca Sandoval Signo Bobal, de bodegas Finca Sandoval (Manchuela) con unas puntuaciones de 94 en Guía Peñín y 92 Robert Parker. Otro vino muy recomendado es Bassus Premium de bodegas Hispano Suizas (Utiel-Requena).

El precio de estos vinos es variado, pero generalmente asequible, pudiendo encontrar multitud de excelentes vinos en un rango de precios que oscila entre los 4 y los 40 euros.

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