Bodegas Canopy

Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004 Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, profesionales del mundo del vino, de la empresa y de la hostelería decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícla que hace revivir la calidad del vino en Méntrida.

La andadura de Canopy comenzó en noviembre de 2003, cuando sus responsables iniciron la búsqueda de viñas en las que basar el proyecto. Los tres socios buscaban viñas viejas de Garnacha y modernas plantaciones de Syrah para pensar los vinos desde la viña, practicando una viticultura ecológica y respetando al máximo la uva.

Las diferentes viñas de Bodegas Canopy suman un total de 19 héctareas de viñedos divididos entre las variedades de Garnacha y Syrah. Las viñas de Garnacha tienen entre 40 y 90 años y están situadas en El Real de San Vicente. Por su parte, las de Syrah, que tienen una edad de entre 16 y 20 años, se cultivan en el suelo arenoso del municipio de Camarena, mediante el sistema de espaldera. Las viñas de Canopy se encuentran situadas en diferentes zonas de los términos municipales de estas dos localidades toledanas, ya que cada una de ellas ha sido cuidadosamente seleccionada, teniendo en cuenta sus características, para que se adecuen perfectamente al perfil de los vinos buscados.

La producción de Canopy se basa en el máximo respeto a la uva en bodega. Sus caldos siguen un proceso de maceración prefermentativa en frío y descubes tempranos, para pasar a una fermentación maloláctica en barricas de roble francés de diferentes tamaños

El equipo humano de Bodegas Canopy está formado por Carlos Maqueda, encargado de las viñas, Alfonso Chacón y Belarmino Fernández, responsables de la viticultura, la enología, así como de la gerencia y la dirección comercial y Alberto Fernández, responsable de cata de la bodega.

Comprar vino Bodegas Canopy

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Castillo de Belarfonso 2013
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Vinos Méntrida

Castillo de Belarfonso 2014

Bodegas Canopy
2642
Comprar vino Castillo de Belarfonso Castillo de Belarfonso es el nuevo vino que Belarmino Fernández y Alfonso Chacón han elaborado en su bodega Canopy acogida a la DO Méntrida. Es un Garnacha 100% procedente de viñas de más de 60 años asentadas sobre suelos silíceo graníticos. Permanece 5 meses en...
6,60 € 8,25 €
Vinos Méntrida

Congo 2015

Bodegas Canopy
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Comprar vino Congo Congo es un vino tinto de Bodegas Canopy elaborado en la DO Méntrida por uva Garnacha 100%. Las uvas provienen de viñedos viejos situados en el Real de San Vicente, estribaciones sur de la Sierra de Gredos, a 750 metros de altitud y con una edad de 50 años. Producción inferior a 1.000 botellas
29,00 €
Vinos Tierra de Castilla y León

Kaos 2010

Bodegas Canopy
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Comprar vino Kaos La uva con la que se produce este vino procede de un viñedo viejo situado en Cebreros, zona acogida a la V.T. Castilla y León. Allí las condiciones de cultivo son extremas, con laderas vertiginosas donde las raíces de las viñas se extienden por un suelo pizarroso.
30,86 €
Vinos Méntrida

La Viña Escondida 2014

Bodegas Canopy
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Comprar vino La Viña Escondida La Viña Escondida es un vino tinto elaborado por Bodegas Canopy, con uvas de la variedad Garnacha, obtenida de los racimos de la colina de una vieja viña de 68 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a los cuatro puntos cardinales, recibiendo así,...
28,25 €
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Loco 2014
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Vinos Méntrida

Loco 2014

Bodegas Canopy
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Comprar vino Loco Loco es un vino blanco de la D.O. Méntrida elaborado por Bodegas Canopy. Los artífices de este vino se volvieron locos cuando encontraron una viña de Garnacha Blanca de más de 65 años. A partir de ese momento, decidieron crear un vino blanco con alma nacido de las tierras de Toledo.
21,90 €
Vinos Méntrida

Malpaso 2016

Bodegas Canopy
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Comprar vino Malpaso Malpaso es un vino tinto de Bodegas Canopy elaborado con uva Syrah 100% que expresa como pocos, todo el potencial de esta variedad de uva, perfectamente adaptada a las exigentes condiciones de la zona de Méntrida.
12,25 €
Vinos Méntrida

Tres Patas 2016

Bodegas Canopy
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Comprar vino Tres Patas Tres Patas es un vino de la DO Méntrida elaborado por Bodegas Canopy. Su uva Garnacha 80% procede de viejas viñas de más de 40 años en vaso.
12,25 €
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