
Bodegas Paco y Lola
BODEGAS PACO Y LOLA
La bodega Paco & Lola cuenta hoy en día con 200 hectáreas de viñas propias repartidas en más de 1.900 pequeñas parcelas características del minifundio gallego.
De hecho, la bodega es respaldada por 456 socios –principalmente mujeres– que forman la principal cooperativa productora de vino de Rías Baixas. La diversidad en tamaño, tipos de suelos y orientación, hacen que Paco & Lola sea un coupage único en el valle de Salnés.
Valle de Salnés
Considerado la cuna del vino Albariño, este valle habitado desde hace miles de años es un enclave natural privilegiado para el cultivo de la vid. El Valle de Salnés es una extensa llanura costera que forma parte de la famosa Denominación de Origen Rías Baixas.
Este valle posee características únicas que hacen de esta tierra un terroir inigualable en cualquier parte del mundo: una perfecta combinación de buenas precipitaciones, frescas brisas del Atlántico, pequeñas variaciones de temperatura y suelos franco-arenosos ligeramente ácidos de un material original granítico.
Instalaciones
La bodega está dotada con las últimas tecnologías aplicadas al mundo del vino. Las instalaciones cuentan con depósitos de acero inoxidable, sistemas de filtración y control de temperatura y un avanzado tren de embotellado que permiten aplicar un riguroso control de calidad durante toda la fase de elaboración de los caldos.
La combinación de los últimos avances en enología y la experiencia de los viticultores, permiten explotar al máximo la elevada calidad de la materia prima durante el proceso de elaboración.