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Champagne
Gosset Celebris Vintage Extra Brut 2012
Dice Odilon de Varine, maestro bodeguero de Gosset, que desde 1947 son raras las buenas añadas acabadas en siete. Sin embargo la de 2007 fue una añada enérgica que aporta a los vinos mucha madurez y equilibrio. Este Celebris Extra Brut es un champagne con una crianza de 10 años en bodega que se muestra complejo en cata, con notas tostadas, muy buena tensión y un toque final algo amargo. La guía francesa Hachette des Vins le ha entregado una estrella.
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VARIEDAD
57% Chardonnay y 43% Pinot Noir
ORIGEN
Francia
ENVEJECIMIENTO
10 años
TIPO
Champagne
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pálido brillante, con burbujas finas y discretas.
Nariz: Notas tostadas y ahumadas en las que domina la avellana. Nariz fresca con notas mentoladas o incluso ligeramente especiadas cuando se atempera.
Boca: Muy buena tensión, con volumen y notas de brioche. El final vuelve a entregarnos un hermoso amargor con un toque de pomelo rosa.
MARIDAJE
Compañero ideal de ostras, langostinos, besugo en salsa tailandesa, pollo al limón o lenguado a la plancha.
ELABORACIÓN
Viñedo: Chardonnay procedente de los municipios de Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy y Trépail. Pinot noir procedente de Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy y Ambonnay.
Vinificación: Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Extra Brut de 3 gramos por litro para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso. Crianza de al menos 10 años en bodega para obtener un vino complejo y estructurado. El degüelle se realiza como mínimo 6 meses antes de su salida al mercado.
- Tipo
- Champagne
- D.O
- AOC Champagne
- Variedad de uva
- 57% Chardonnay y 43% Pinot Noir
- Vinificación
- Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Extra Brut de 3 gramos por litro para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso. Crianza de al menos 10 años en bodega para obtener un vino complejo y estructurado. El degüelle se realiza como mínimo 6 meses antes de su salida al mercado.
- Viñedo
- Chardonnay procedente de los municipios de Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Verzy y Trépail. Pinot noir procedente de Cumières, Avenay, Aÿ, Bouzy y Ambonnay.
- Envejecimiento
- 10 años
- Productor
- Marqués de Murrieta S.A (Paseo de la Castellana 126 4ºd, 28046 Madrid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color amarillo pálido brillante, con burbujas finas y discretas.
- Nariz
- Notas tostadas y ahumadas en las que domina la avellana. Nariz fresca con notas mentoladas o incluso ligeramente especiadas cuando se atempera.
- Boca
- Muy buena tensión, con volumen y notas de brioche. El final vuelve a entregarnos un hermoso amargor con un toque de pomelo rosa.
- Maridaje
- Compañero ideal de ostras, langostinos, besugo en salsa tailandesa, pollo al limón o lenguado a la plancha.
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