![Aalto 5000 ml 2021](https://www.vinoscutanda.com/23184-home_default/aalto-5-litros-2021.jpg)
- Fuera de stock
Aalto es un vino tinto que se nutre exclusivamente de viñas viejas localizadas en varios municipios de la denominación Ribera del Duero, seleccionadas personalmente por Mariano García. Aalto es finura, redondez y madurez. Elegante y complejo en todo momento, está considerado como uno de los mejores tintos del país. Un vino para presumir en una buena mesa.
Colour: Picota red with a good, intense colour that tints the glass.
Nose: Powerful and intoxicating red and black ripe fruit aromas; vegetable notes and spicy tones.
Taste: Broad, powerful, mature but with a good acidity in all round. Fleshy and fine tannins. An extraordinary finish.
Bodegas Aalto has managed, despite its short history, to become one of the producers of reference in DO Ribera del Duero, achieving success at an international level from both critics and consumers.
This single variety Tinto Fino is produced by Quintanilla de Arriba (Valladolid). Aalto is produced from grapes grown from old vines planted in pots between 40 to 100 years old. The grape is harvested manually, in 15 kg boxes, and it is transported quickly to the winery in order for it not to lose the freshness.
In the winery, there is a selection of the bunches that are in the best condition, following the process and the aging in barrels for 20 months, 50% are new French oak barrels and 50% are 1 to 3 years in French oak and American oak barrels.
Aalto is a wine with a great storage capacity and a long evolution in the bottle for 15 to 20 years. It is recommended to decant it before enjoying.
2006: Guía Peñín : 91 / Robert Parker : 94
2007: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 95
2008: Guía Peñín : 92 / Robert Parker : 95
2009: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 91
2010: Robert Parker : 94
2011: Guía Peñín : 93 / Robert Parker : 91
BODEGAS AALTO
Bodegas Aalto nace en 1998 Mariano García (Director Técnico y Enólogo de Bodegas Vega Sicilia y alma mater de Bodegas Mauro) y Javier Zaccagnini (Director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero y fundador de Bodegas Ossian), decidieron unir su experiencia profesional para alumbrar Aalto, un proyecto vitivinícola ubicado en el corazón de la prestigiosa Denominación de Origen de la Ribera del Duero. Su objetivo era elaborar un vino que se situase entre los mejores del mundo en el plazo de 15 a 20 años y que desde el primer momento mostrase una personalidad diferenciada.
El proyecto era profundizar en el potencial de la uva y del terruño de la Ribera del Duero, para elaborar vinos de alta calidad. La variedad de uva autóctona –Tinto Fino-, el clima y los suelos de la Ribera ofrecían interesantes posibilidades que sus promotores quisieron explorar al máximo. El proyecto se materializó con la fundación de Bodegas Aalto, S.A. en febrero de 1999 gracias al apoyo financiero de varios inversores entusiastas del vino español.
Viñedos:
Bodegas Aalto tiene 42 hectáreas de terrenos de primera calidad en tres comarcas de la Denominación de Origen. De éstas, 32 hectáreas son fincas en las que se ha plantado cuidadosamente clones de Tinto Fino seleccionados entre los más interesantes de la Ribera del Duero. El resto del terreno corresponde a fincas de la provincia de Burgos adquiridas con viñas viejas de 60 años con el máximo respeto al ecosistema de la vid, aunque ello exija reducir el redimiento de la planta.
Además, tiene acuerdos de exclusividad con propietarios de excelentes viñedos viejos en cinco zonas diferentes de la Ribera del Duero, que implican a 60 hectáreas de viñedo cultivadas bajo la directa supervisión de sus técnicos a lo largo de todo el año.
Elaboración de sus vinos:
En Aalto las uvas sólo se vendimian de forma manual; se empacan en cajas pequeñas y se llevan inmediatamente a la bodega. Allí, se utilizan dos cintas transportadoras para seleccionar la uva, de modo que cada racimo es revisado antes de entrar en la despalilladora. os depósitos de fermentación se han fabricado a partir de un diseño original de forma tronco-cónica. Estos depósitos permiten un mejor manejo de los hollejos con una extracción más suave.
La elaboración de las uvas procedentes de cada viñedo se lleva a cabo en depósitos distintos, manteniéndose también esta separación de partidas a lo largo del periodo de envejecimiento en barricas de roble. El ensamblado de las diferentes partidas se realiza al final del periodo de permanencia en barrica.