
Aiurri
Salas es la interpretación de una parcela única marcada por la orografía de la Sierra de Toloño. 2,6 hectáreas de viña vieja de biodiversidad clonal que a su vez conforman micro parcelas con una identidad propia dentro de un mismo viñedo. La autenticidad y personalidad de un paraje único. Viticultura extremadamente respetuosa con el entorno y los ciclos naturales. de la vid. La esencia más pura de un viñedo centenario que ha desafiado al paso del tiempo. Complejidad y viveza. Expresión pura del paraje de Salas.

Tempranillo, Graciano, Monastrell, Mencía, Garnacha, Bobal y otras variedades blancas

Leza (La Rioja, España) Rioja Alavesa

18 meses

Tinto

- D.O
- Rioja
- Variedad de uva
- Tempranillo, Graciano, Monastrell, Mencía, Garnacha, Bobal y otras variedades blancas
- Vinificación
- La uva procedente de la parcela centenaria del paraje de Salas fue recolectada a mano después de un seguimiento exhaustivo durante todo el ciclo de maduración. Para recoger la uva en perfecto estado de madurez, la vendimia se realizó en dos fases con dos semanas de diferencia. Ya en bodega, el mosto se mueve por gravedad y se vinifica por separado con fermentaciones espontáneas, extracciones suaves y cortas y temperaturas muy controladas en tinas de roble francés. Durante la crianza el 40% de la elaboración, la uva de la primera vendimia, permaneció 18 meses en ánforas de hormigón, mientras que el 60% restante, segunda vendimia, pasó 18 meses en barricas de roble francés de diferentes tamaños. Después del ensamblaje final continuó la crianza durante nueve meses en ánforas de hormigón y barricas de roble francés.
- Viñedo
- La parcela de Salas se asienta bajo la falda de la Serranía de Toloño en el municipio de Leza. Viñedo viejo con cepas que rondan los cien años que se asientan en suelos franco limosos. Estas particularidades junto con el microclima propio que origina la orografía montañosa hacen de Salas una parcela con características singulares y excepcionales para la maduración de la materia prima. Cepas en las que predomina la tempranillo, garnacha y graciano junto con otras plantas de diversas variedades blancas como la viura. Se podría hablar de micro parcelas con identidad propia dentro de un mismo viñedo.
- Envejecimiento
- 18 meses
- James Suckling
- 94
- Productor
- ALMA CARRAOVEJAS DISTRIBUCIÓN S.L.U (Camino de Carraovejas S/N, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)
- Origen
- Leza (La Rioja, España) Rioja Alavesa
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Tipo
- Tinto