
Tras dos años de trabajo, en marzo de 2016 presentamos Roxmut, nuestra primera compuesta de sidra natural tipo "vermut de sidra".
La clave de esta compuesta está en su 80% de sidra natural elaborada con manzanas asturianas D.O.P, de acidez fija alta, que le confieren un frescor único.
Su filtrado y macerado con hierbas (orégano, manzanilla…) aporta toques balsámicos y herbáceos. Posteriormente se encabeza con alcohol para alcanzar un volumen del 15%.
El paso de tres meses por madera da matices finales, redondea los amargos y propicia que el caramelo natural otorgue un característico color ámbar.


- Vinificación
- El paso de tres meses por madera da matices finales, redondea los amargos y propicia que el caramelo natural otorgue un característico color ámbar.
- Productor
- Gallinal Drinks S.L.
- Origen
- Gallinal , Gijon Asturias
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color ámbar brillante y transparente.
- Nariz
- Predominio de los cítricos de las manzanas asturianas D.O.P y los herbáceos del orégano, manzanilla, etc. con toques balsámicos.
- Boca
- Acidez propia de las manzanas asturianas D.O.P., fresco los amargos y la dulzura suave y elegante que hacen un equilibrio perfecto y aparece un posgusto a notas de madera fruto de su envejecimiento en barricas.
- Tipo
- Vermouth
Finca Gallinal es un enclave natural de 31 hectáreas situada en el corazón de Asturias, en los términos de Gijón y Llanera, donde más de 13.000 manzanos de 8 variedades de manzana de sidra de Asturias con Denominación de Origen Protegida se han plantado desde 2006 respetando la orografía natural del terreno formada por valles, ríos y colinas.
En Finca Gallinal trabajamos intensamente para producir manzana de sidra de máxima calidad. Además nuestros clientes elaboradores de sidra reciben información sobre las características y origen de la manzana que les permite una mejor planificación y en consecuencia mayor control sobre la elaboración de mejores sidras
Producimos 8 variedades de manzana de sidra, todas acogidas a la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias.
Amargas: Madiedo y Amariega.
Dulce: Verdialona.
Semiácida: De la Riega
Ácida: Xuanina, Raxao, Regona y Durona de Tresali.