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Vinos Cutanda
Valdespino Solera 1842 VOS
Las Soleras de nuestros vinos más viejos fueron establecidas a finales del S. XIX. Cada botella de "Valdespino V.O.S. Collection" representa los más de cien años de cuidada selección realizada por generaciones de expertos enólogos. El resultado es un vino único por su carácter, intensidad y complejidad.
VARIEDAD
Palomino Fino y Pedro Ximénez
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
TIPO
Medium Sweet VOS
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Nariz: Notas a frutos secos tostados, fruta pasificada (higos, dátiles) azúcar quemado, avellana, caramelo.
Boca: Suave, con mucho cuerpo y duradero, acidez fresca (cáscara de limón) que se combina bien con la dulzura.
MARIDAJE
Combina perfectamente con guisos de carne o estofados; especialmente con carnes gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados (Idiazabal, parmiggiano, gouda extra viejo).
ELABORACIÓN
Viñedo: La Palomino fino proviene de los pagos Carrascal y Macharnudo. Suelo de albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
Vinificación: Crianza oxidativa. Envejecimiento de más de 20 años de vejez media certificada.
- Tipo
- Medium Sweet VOS
- D.O
- Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad de uva
- Palomino Fino y Pedro Ximénez
- Vinificación
- Crianza oxidativa. Envejecimiento de más de 20 años de vejez media certificada.
- Viñedo
- La Palomino fino proviene de los pagos Carrascal y Macharnudo. Suelo de albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico.
- Guía Peñín
- 94
- Productor
- José Estévez S.A (Ctra Nacional 4, Km. 640, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz, España)
- Origen
- Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
- Graduación Alcohólica
- 20%
- Peso
- 500 ml
- Nariz
- Notas a frutos secos tostados, fruta pasificada (higos, dátiles) azúcar quemado, avellana, caramelo.
- Boca
- Suave, con mucho cuerpo y duradero, acidez fresca (cáscara de limón) que se combina bien con la dulzura.
- Maridaje
- Combina perfectamente con guisos de carne o estofados; especialmente con carnes gelatinosas como el rabo de toro o la carrillada. Excepcional maridaje para las setas, así como para los quesos muy curados (Idiazabal, parmiggiano, gouda extra viejo).