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Pepe
Raventós elabora este vino nuevo 100% Malvasía de Sitges, recuperando esta
variedad local en la Vinya de la Plana de suelo calcáreo, con textura
arcillosa.



- D.O
- SIN DO
- Variedad de uva
- 100% Malvasía de Sitges
- Vinificación
- Cosecha manual a primeros de septiembre en cajas de 15 kg. Hicimos una selección de uvas en la viña. Entrada directa a prensas. Prensado de uva entera con un rendimiento del 50%. Ligeramente desfangado. Fermentación espontánea con levaduras autóctonas de la viña en el garaje del Mas con depósito de cemento. Controlamos la temperatura entre 18 y 20°C. Las fermentaciones duraron 17 días. Crió 9 meses sobre sus lías donde el vino se estabiliza ligeramente y gana volumen. No estabilizamos ni filtramos. Embotellamos a ultimos de agosto. Mantenemos el vino en botella mínimo 9 meses. No utilizamos ningún aditivo enológico en ningún momento del proceso.
- Viñedo
- Parcela única elegida por Pepe Raventós en el año 2020 para elaborar su vino blanco monovarietal. De suelos calcáreos con textura arcillosa, en los que el año 2018 se plantaron cepas en formación en royat sólo con la variedad autóctona Malvasía de Sitges. Con una superficie de 1,40 ha. Su orientación noreste le brinda largas horas de sol. Con una producción media por hectárea de 3.700 k
- Productor
- Josep María Raventós I Blanc S.A (Plaza del Roure, 08770 Sant Sadurni D´Anoia, Barcelona, España)
- Origen
- Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5%
- Peso
- 750 ml
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Tipo
- Blanco
- Biodiámico
- Vino Biodiámico
Desde el nacimiento del vino Raventós de Alella, sus viñedos han tenido que convivir con la creciente urbanización de estas tierras cercanas a Barcelona. La zona de producción está situada a 20 km. al norte de la Ciudad Condal, dentro de la pequeña Denominación de Origen Alella, zona tradicional de procedencia de grandes vinos blancos.
Esta región cuenta con dos microclimas: uno marítimo más cálido y otro interior más frío, que permiten la obtención de vinos muy equilibrados. Otra de las singularidades de esta zona tiene que ver con sus suelos, constituidos de “sauló”, granítico y permeable, que permite desarrollar un sistema radicular extenso y adecuado para soportar largas sequías.