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Jerez
Williams Humbert
Comprar vino Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años
Jalifa Amontillado Solera Especial 30 Años es un vino Amontillado (natural) producido a partir de la uva Palomino, que se embotella cuando ha alcanzado una crianza mínima de 30 años.
VARIEDAD
Palomino
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz)
TIPO
Amontillado
NOTA DE CATA
Vista: Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante.
Nariz: Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos y avellana.
Boca: Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter, muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.
MARIDAJE
Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.
ELABORACIÓN
Viñedo: Jerez Superior. Pago Balbaína.
Vinificación: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 15ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 6ª criadera para continuar, 22 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.
Nuevo
- Tipo
- Amontillado
- D.O
- Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad de uva
- Palomino
- Vinificación
- Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 15ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 6ª criadera para continuar, 22 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.
- Viñedo
- Jerez Superior. Pago Balbaína.
- Robert Parker
- 94
- Guía Peñín
- 94
- Productor
- Williams Humbert
- Origen
- Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Graduación Alcohólica
- 19
- Vista
- Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante.
- Nariz
- Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos y avellana.
- Boca
- Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter, muy elegante y persistente en boca, retronasalmente tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.
- Maridaje
- Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.
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