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Cuatro Pasos Rosado

Cuatro Pasos Rosado 2020

Bodegas Cuatro Pasos

Cuatro Pasos Rosado es un vino rosado de la D.O. Bierzo elaborado por Martín Códax en Cacabelos, León. Cuatro Pasos Rosado se elabora con la variedad Mencía. Se macera con sus pieles durante 18 horas, se prensa y fermenta en tinas de acero inoxidable con control de temperatura, para no perder el potencial aromático de la Mencía. Es un rosado con un color intenso debido a la variedad Mencía, afrutado y con una buena acidez.

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VARIEDAD
Mencía
ORIGEN
Carabelos (León)
TIPO
Rosado
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo frambuesa.
Nariz: Intensidad media-alta donde destacan las frutas rojas tipo frambuesas, fresa ácida, cerezas con una nota de fondo floral (violeta)
Boca: En boca goloso, envolvente e unha retronasal moi frutosa cun final fresco. Viño moderno e equilibrado.
MARIDAJE
Quesos de pasta blanda, ensalada, menestra, pasta y carnes blancas.
ELABORACIÓN
Viñedo: Procedente de los viñedos más frescos del valle del Bierzo, situados en las zonas de Otero y Villadecanes y asentados sobre suelos arcillosos y minerales, nace este Mencía 100%.
Vinificación: Realiza una maceración prefermentativa de 12 y 14 horas y posteriormente es elaborado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El resultado es un vino elegante, goloso y afrutado, con notas florales en el que destaca el carácter varietal de la Mencía.
Nuevo
Tipo
Rosado
D.O
Bierzo
Variedad de uva
Mencía
Vinificación
Realiza una maceración prefermentativa de 12 y 14 horas y posteriormente es elaborado en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. El resultado es un vino elegante, goloso y afrutado, con notas florales en el que destaca el carácter varietal de la Mencía.
Viñedo
Procedente de los viñedos más frescos del valle del Bierzo, situados en las zonas de Otero y Villadecanes y asentados sobre suelos arcillosos y minerales, nace este Mencía 100%.
Productor
Bodegas Cuatro Pasos (Martín Códax)
Origen
Carabelos (León)
Graduación Alcohólica
12
Vista
Color rojo frambuesa.
Nariz
Intensidad media-alta donde destacan las frutas rojas tipo frambuesas, fresa ácida, cerezas con una nota de fondo floral (violeta)
Boca
En boca goloso, envolvente e unha retronasal moi frutosa cun final fresco. Viño moderno e equilibrado.
Maridaje
Quesos de pasta blanda, ensalada, menestra, pasta y carnes blancas.

Bodegas Cuatro Pasos se encuentra a los pies del camino de Santiago, se alza un caserón solariego del siglo XVIII de amplias estancias y techos altos. Sus cimientos conocen desde siempre el arte de la elaboración del vino y sus suelos se tiñeron miles de veces con el mosto de la mencía. Abandonado durante algunas décadas, la que fue bodega, lo podrá seguir siendo siempre. Es el lugar perfecto. En 2003, Martín Códax encuentra un hogar para Cuatro Pasos.

Rápidamente, las cuadras dejan paso a las bodegas y los antiguos depósitos de hormigón sirven como naves de crianza. Lo antiguo y lo moderno se combinan perfectamente a favor de un buen resultado. El espíritu que se había perdido, vuelve a estar presente. Ya huele a vino. No hay nada como sentirse en casa.

Compromiso

Debido a la importancia adquirida por esta uva y por su riqueza varietal, nace la inquietud de Bodegas Martín Códax por crear un vino mencía de calidad.

Tras muchos meses de investigaciones exhaustivas, por parte de los técnicos de campo de la bodega, llegaron a la conclusión de que la mejor zona para cultivar esta vid era El Bierzo, tanto por las características de clima y suelo, como por los espléndidos viñedos que allí encontraron.

Así, descubrieron unas cepas centenarias de uva mencía en alta montaña, con un potencial magnífico para la elaboración de vinos de calidad. Para su sorpresa, ese no fue su único descubrimiento.

En estas tierras encontraron, también, unas huellas de oso que dieron pie a que el equipo adquiriera un gran compromiso con este animal en peligro de extinción e inspiraron el nombre del vino.

Por eso, Cuatro Pasos y los osos caminan desde entonces en una misma dirección: la de su protección.

El Vino

Cuatro huellas de oso descubiertas en un magnífico viñedo de las zonas más elevadas del Bierzo, inspiraron el nombre de este vino.

Cuatro firmes pasos que son imprescindibles para alcanzar la excelencia: selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración.

Cuatro lugares: Otero, Hornija, Corullón y Valtuille forman cuatro referentes geográficos que definen el carácter de sus gentes y la peculiar forma de cultivar sus viñedos.

Así nace Cuatro Pasos, 100% Mencía elaborado a partir de uvas seleccionadas de cepas, la mayoría de más de 80 años, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo.

Tras la vinificación se completa su breve crianza en barricas de roble originario de cuatro bosques: Missouri, Ohio, Allier y Nevers...

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Foto: Viñedos de la Bodega Cuatro a Pasos.

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