Vinos Albariño
La uva Albariño nos traslada directamente a tierras gallegas, donde llevan siglos cultivando estas cepas para elaborar sus preciados caldos. Los aromas característicos de Albariño son realmente variados, destacan los aromas frutales (fruta blanca, cítricos, manzana, albaricoque...) florales (jazmín, flores blancas...) herbáceos (hinojo, hierba fresca, paja seca...), balsámicos y especiados. En lo relativo a sabor el albariño se muestra rotundo y compacto, haciendo gala de un superlativo equilibrio entre alcohol y acidez que lo hace especialmente agradable.
El maridaje perfecto para estos vinos son mariscos, carnes blancas, sobre todo aves de corral, pescados como el bacalao, rodaballo o atún. También marida excelentemente con quesos elaborados con leche de cabra, risottos, arroces cremosos y comida japonesa.
Algunos de los más conocidos y laureados vinos con uva Albariño son Pazo Señorans, de bodegas Pazo Señorans, con una puntuación de 92 en la Guía Peñín. Otro de ellos es Martín Códax Gallaecia, de bodegas Martín Códax, con puntuaciones de 93 en Guía Peñín y 91 por Robert Parker.
El precio de estos vinos es variado, pero generalmente asequible, pudiendo encontrar multitud de excelentes vinos en un rango de precios que oscila entre los 4 y los 40 euros.