
Alicante Bouschet by Tarima es un vino tinto con crianza en barrica elaborado por Bodegas Volver-Rafael Cañizares y amparado bajo la Denominación de Origen Vinos Alicante.






- D.O
- Alicante
- Variedad de uva
- Monastrell y Alicante Bouschet
- Vinificación
- Las uvas se clasifican meticulosamente en la bodega. La fermentación se realiza en depósitos abiertos de acero inoxidable usando solo levadura autóctonas. Más tarde el vino se transfiere a barricas de roble francés nuevo, donde ocurre la fermentación maloláctica. Cada parcela se vendimia, fermenta y envejece por separado durante aproximadamente 18 meses.
- Viñedo
- Elaborado con uvas procedentes de múltiples viñedos localizados en los pueblos del Vinalopo medio, entre las sierras de Salinas, Umbria y de la Sima. Los viñedos de Monastrell plantados en vaso entre 1935 y 1970 mientras el viñedo de garnacha fue plantado en 1980 - 1985. Rendimientos de 1,5 kg por planta. Se lleva a cabo una viticultura tradicional de secano dando lugar a un rendimiento de 1,5 kg por planta. Altitud de 650 - 750 m. Suelos poco profundos, compuestos principalmente de caliza, que es la roca madre. El suelo se entremezcla con grandes trozos de tiza pura. La cantera de mármol más grande de Europa es ubicado cerca de nuestros viñedos, testimonio de la calidad calcárea del suelos. El mármol es el producto de tiza, o carbonato de calcio, que ha sido comprimido durante un largo período de tiempo.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Productor
- Bodegas Volver S.L (Ctra. Pinoso a Fortuna 1, 03650 El Pinoso, Alicante, España)
- Origen
- Pinoso (Alicante)
- Graduación Alcohólica
- 15,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos.
- Nariz
- Interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva.
- Boca
- En boca es amplio, potente, denso y maduro, de equilibrada acidez y sedosa textura nos sorprende con una original dulzura en un larguísimo final de boca.
- Tipo
- Tinto
TODA LA INFORMACIÓN SOBRE BODEGAS VOLVER
El proyecto de Bodegas Volver nace en 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y al vino.
Rafa Cañizares fue uno de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90.
El sello diferencial de la bodega es la elaboración artesanal a partir de variedades autóctonas españolas procedentes de viñedos muy viejos, menos productivos, pero que proporcionan más calidad en todos los sentidos.
La filosofía de la bodega es volver a los cultivos y elaboraciones tradiciones, para ello producen vinos en la Denominación de Origen La Mancha, en la Denominación de Origen Alicante y en la Denominación de Origen Jumilla, en Tierra de Castilla y en Almansa.
Foto: Bodegas Volver en el Pinoso, Alicante.