Arabako Txakolina

Malkoa Private Collection 2017

Bodedas Astobiza

Este blanco es uno de los vinos más especiales elaborados por Astobiza. Pasa dos años en depósitos de hormigón para continuar afinándose en barrica durante cuatro meses. Dos años más en el botellero antes de su salida al mercado propician un vino blanco de guarda en el que destaca su complejidad aromática y su gusto largo y lleno. Además, apenas han salido al mercado 1.200 botellas, lo que lo convierte cada botella en un pequeño tesoro.

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VARIEDAD

Hondarrabi Zuri

BODEGA

Bodedas Astobiza

Txakoli de Álava

ORIGEN

Okondo (Álava, España)

ENVEJECIMIENTO

28 meses

TIPO

Blanco

NOTA DE CATA

Nariz: Complejidad. Destacan los aromas especiados y balsámicos. Cítricos, notas minerales, salinas, de hierbas frescas y aromáticas.

Boca: Complejidad. Destacan los aromas especiados y balsámicos. Cítricos, notas minerales, salinas, de hierbas frescas y aromáticas.

MARIDAJE

Perfecto con frutos del mar crudos (erizo, ostras, tartar de atún, caviar...), o pocos cocinados (percebes, vieiras, gambas rojas...). Rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza y pulpo.

ELABORACIÓN

Viñedo: Mastondo. Situada a 260 metros sobre el nivel del mar y con conducción en espaldera. Anterior a 1996. Suelo arcillo calcáreo con cierta proporción de arenas. Clima Atlántico.

Vinificación: Vendimia realizada a mano. El vino permanece durante dos años en depósitos ovoides de hormigón con removido de lías periódico. Posterior crianza de 4 meses en barricas de roble francés. El vino descansa en el botellero durante dos años antes de salir al mercado.

Detalles del producto
La bodega

D.O: Txakoli de Álava
Variedad de uva: Hondarrabi Zuri
Vinificación: Vendimia realizada a mano. El vino permanece durante dos años en depósitos ovoides de hormigón con removido de lías periódico. Posterior crianza de 4 meses en barricas de roble francés. El vino descansa en el botellero durante dos años antes de salir al mercado.
Viñedo: Mastondo. Situada a 260 metros sobre el nivel del mar y con conducción en espaldera. Anterior a 1996. Suelo arcillo calcáreo con cierta proporción de arenas. Clima Atlántico.
Envejecimiento: 28 meses
Productor: Okendo Txakolina S.L.U. (Travesía de Uribitarte 4 Portal Dcha, 48001 Bilbao, Bizkaia, España)
Origen: Okondo (Álava, España)
Graduación Alcohólica: 12,5%
Nariz: Complejidad. Destacan los aromas especiados y balsámicos. Cítricos, notas minerales, salinas, de hierbas frescas y aromáticas.
Boca: Complejidad. Destacan los aromas especiados y balsámicos. Cítricos, notas minerales, salinas, de hierbas frescas y aromáticas.
Maridaje: Perfecto con frutos del mar crudos (erizo, ostras, tartar de atún, caviar...), o pocos cocinados (percebes, vieiras, gambas rojas...). Rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza y pulpo.
Tipo: Blanco

Encuadrada dentro de la Denominación de Origen Protegida Txakoli de Álava, la singularidad del viñedo cultivado y la tecnología de elaboración utilizada logran unos vinos de acusada personalidad y excelente calidad. Los vinos de Astobiza se elaboran exclusivamente con uva producida en este viñedo, con un desarrollo de la explotación cerrado, es decir, contando con una bodega dimensionada solamente para elaborar la vendimia producida en el viñedo propio. Estando por lo tanto considerada su producción como Vinos de Pago o de Finca, donde los caracteres del ecosistema vitícola quedan reflejados en los vinos elaborados.

Nuestro viñedo está situado en el pequeño municipio rural de Oquendo, en la provincia de Álava, a unos 30 minutos de Bilbao, en una finca de 10 hectáreas dividida en 7 microparcelas. Situado a 250 metros sobre el nivel del mar, está protegido por montañas y lejos del fondo del valle, con lo que se resguarda de la niebla y las heladas invernales, tan perjudiciales. El 100% de nuestra uva es de variedades autóctonas, principalmente Ondarrabi Zuri, algo de Ondarrabi Zuri Zerratie (Petit Corbu) y una pequeña parcela de Izkiriota conocida como Gros Manseng.