
El Bollinger Spécial Cuvée es el objeto de las mayores atenciones. Elaborado a partir de los vinos de las dos últimas vendimias pero sobre todo con una proporción mayoritaria de vinos de reserva (una verdadera singularidad en Bollinger), es a la vez un gran vino y la materialización de todos los compromisos cualitativos de la Maison Bollinger.







Bollinger Spécial Cuvée es uno de los míticos champagnes de la aristocracia, un gran vino equilibrado y delicado, y el que mejor define el estilo de la Maison Bollinger, elaborado en un 80% con uva rigurosamente seleccionada procedente de Grands Crus y Premiers Crus de Champagne propiedad de la bodega en su mayoría (2/3), un hecho no sólo excepcional en la denominación sino también la razón de ser y la garantía que asegura la calidad de este vino año tras año.
Bollinger Special Cuvée es un ensamblaje de vinos de distintas añadas, mayoritariamente de la añada en curso, al que se añade pequeñas cantidades de vino de cosechas anteriores además de una pequeña pero significativa dosis de vino de reserva (5-10%) que asegura la constancia del conjunto, vinos de reserva que Bollinger conserva, característicamente y envejeciendo cada viñedo por separado, con tapón de corcho y en botellas mágnum en sus magníficas cavas. El Special Cuvée contiene sólo entre 7 y 9 gr de azúcar por litro añadido.
- D.O
- Champagne
- Variedad de uva
- 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay y 15% Pinot Meunier
- Vinificación
- Más del 60% de la uva procede de viñedos propios de la Maison Bollinger, situados en la zona de los Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Primera fermentación parcial en barrica de roble. Envejecido durante un mínimo de 3 años antes de su degüelle. Tras el degüelle, descansa un mínimo de 3 meses antes de salir el mercado.
- Robert Parker
- 91+
- Productor
- Importaciones y Exportaciones Varma S.A (La Granja 15, 28108 Alcobendas, Madrid, España)
- Origen
- Francia
- Graduación Alcohólica
- 12%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color oro muy intenso. Burbuja abundante, ordenada y pequeñita.
- Nariz
- Aroma de intensidad adecuada. Limón, tostados, pastelería y avellana.
- Boca
- Fresco y muy sabroso, burbuja acariciante y con largo recorrido.
- Maridaje
- Ideal en aperitivos, con mariscos, pescados o carnes blancas.
- Tipo
- Champagne
El Grupo Varma es la compañía española líder en la distribución de espirituosos, vinos, alimentación y personal care, propietaria de grandes marcas como Ron Barceló Dominicano, líder en el mercado nacional e internacional, además de las Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. Un holding formado por Importaciones y Exportaciones Varma S.A., Alimentación Varma S.L., Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas S.L, y Sixservix Omega, como empresas controladas, y con Pazo de Valdomiño S.A., Yzaguirre y La Retama SRL, como empresas participadas.