Corpinnat

Gramona La Cuvee Aliances 2021

Bodegas Gramona

Vino Biodiámico

Un extraordinario brut que se realiza con el coupage típico de la zona y con uvas procedentes de viñedos cuidados bajo las prácticas biodinámicas. Elegante, floral, afrutado y con un paso muy amable.

La Cuvee es fruto del ensamblaje de las uvas de varias parcelas familiares y de Aliances per la Terra, asociación pro biodinámica del Penedés liderada por Gramona.

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VARIEDAD

63% Xarel·lo, 32% Macabeo y 5% Parellada

BODEGA

Bodegas Gramona

Corpinnat, Vino de España

ORIGEN

Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)

TIPO

Cava

VALORACIÓN

91+
RP

NOTA DE CATA

Vista: En de la copa muestra un color amarillo pálido con ribetes acerados.

Nariz: En la nariz, con una intensidad media, presenta elegantes notas florales acompañadas de aromas de fruta de hueso, como el melocotón y el albaricoque. También olemos a manzana golden, piel de limón y piña. Están presentes aromas a miga de pan, almendra y algunas notas balsámicas de hinojo y laurel.

Boca: En boca, ofrece una entrada amable, de cuerpo medio que abraza los sentidos, con un carbónico tonificante de textura crujiente. En vía retronasal regresan los recuerdos cítricos, de manzana y de almendra. Tiene un final largo, muy refrescante.

MARIDAJE

Resulta un aperitivo ideal que puede extenderse a toda la comida. Es un vino espumoso gastronómico y versátil.

ELABORACIÓN

Viñedo: Gestión biodinámica de las viñas con la voluntad de conseguir una uva más expresiva, concentrada y compleja. Se busca la integración de las cepas en un paisaje donde la energía fluye, las fuerzas vitales están equilibradas y la calidad de la fruta mantiene la excelencia año tras año.

Vinificación: La uva pasó inmediatamente por la mesa de selección y, a continuación, se prensaron los racimos enteros. Se obtuvo un 50% de extracción y se separaron meticulosamente las diferentes fracciones. Un 15% del vino base, antes de ser embotellado para la segunda fermentación, disfruta de una crianza en barrica de roble de 300 litros. Crianza de 24 meses en la cava una vez realizado el tiraje. Justo en el momento del degüelle se realiza un dosage mínimo de 3 gramos por litro.

Detalles del producto
La bodega

D.O: Corpinnat, Vino de España
Variedad de uva: 63% Xarel·lo, 32% Macabeo y 5% Parellada
Vinificación: La uva pasó inmediatamente por la mesa de selección y, a continuación, se prensaron los racimos enteros. Se obtuvo un 50% de extracción y se separaron meticulosamente las diferentes fracciones. Un 15% del vino base, antes de ser embotellado para la segunda fermentación, disfruta de una crianza en barrica de roble de 300 litros. Crianza de 24 meses en la cava una vez realizado el tiraje. Justo en el momento del degüelle se realiza un dosage mínimo de 3 gramos por litro.
Viñedo: Gestión biodinámica de las viñas con la voluntad de conseguir una uva más expresiva, concentrada y compleja. Se busca la integración de las cepas en un paisaje donde la energía fluye, las fuerzas vitales están equilibradas y la calidad de la fruta mantiene la excelencia año tras año.
Robert Parker: 91+
Productor: Gramona S.A. (C/ Industria 36, 08770 Sant Sadurní d’Anoia, Barcelona, España)
Origen: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona, España)
Graduación Alcohólica: 12%
Peso: 750 ml
Vista: En de la copa muestra un color amarillo pálido con ribetes acerados.
Nariz: En la nariz, con una intensidad media, presenta elegantes notas florales acompañadas de aromas de fruta de hueso, como el melocotón y el albaricoque. También olemos a manzana golden, piel de limón y piña. Están presentes aromas a miga de pan, almendra y algunas notas balsámicas de hinojo y laurel.
Boca: En boca, ofrece una entrada amable, de cuerpo medio que abraza los sentidos, con un carbónico tonificante de textura crujiente. En vía retronasal regresan los recuerdos cítricos, de manzana y de almendra. Tiene un final largo, muy refrescante.
Maridaje: Resulta un aperitivo ideal que puede extenderse a toda la comida. Es un vino espumoso gastronómico y versátil.
Tipo: Cava
Biodiámico: Vino Biodiámico

BODEGAS GRAMONA

Los segundos, formados como enólogos a principios del siglo XX, han dado nombre a la empresa, considerada hoy en día una de las más prestigiosas del mundo del cava.

En la actualidad, es la quinta generación de los Gramona Batlle, Jaume y Xavier, la encargada de gestionar la bodega y de seguir elaborando cava según el método tradicional, pasando de generación en generación el amor por la tierra y la vid de sus antepasados. Su último paso ha sido la modernización del Celler Batlle, convirtiéndolo en una bodega futurista construida bajo los viñedos, con capacidad para seguir elaborando algunos de los mejores cavas y vinos de España.

El equipo

Jaume Gramona (1961), “Diplôme National” de Enología por la Universidad de Dijon (Borgoña) y profesor de Vinos Espumosos en la Universidad Rovira y Virgili, en Tarragona, es un artista de la vitivinicultura; creador de vinos tan reconocidos por su personalidad y valor como el “Vi de Glass ” o el “Sauvignon Blanc”. Este investigador de los secretos del vino destaca por su innata creatividad y por su cuidadosa adaptación de la cultura familiar a los gustos de hoy en día.

Xavier Gramona (1959), licenciado en Esade, tras 15 años de experiencia empresarial fuera de la bodega, se incorporó al Consejo Familiar en 1987 y a la gestión en 1995.

Gramona lo forma un equipo de más de 40 personas entre agricultores, enólogos (5), bodegueros, especialistas en descorche manual de botellas criadas con tapón de corcho, pacientes señoras que envuelven delicadamente cada botella con celofán, administrativos y equipo de distribución propio, trabajan cada día para que Gramona llegue hasta sus aficionados.

Los cavas

Los cavas Celler Batlle Gran Reserva, III Lustros Gran Reserva Nature y Argent se venden a la avanzada, en lo que es un caso sin precedentes en el mundo del cava. Esto significa que los clientes realizan una reserva en firme de sus botellas con antelación a la salida al mercado. Esta situación otorga al producto un valor añadido de altísimo nivel y una exclusividad sólo apta para los verdaderos amantes del arte del cava y del vino.

Los vinos

Gramona elabora un amplio abanico de vinos de primerísima calidad, algunos premiados por los mejores catadores nacionales e internacionales, como el Vi de Glass y el Sauvignon Blanc.