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Bimbache Tinto 2023
Bimbache Tinto es un vino tinto elaborado por Bimbache Vinícola con la variedad listán negro en El Hierro (Islas Canarias).
Bimbache Vinícola es un innovador proyecto llevado por los jóvenes Rayco Fernández y Pablo Matallana con intención de potenciar unas variedades autóctonas únicas y la gran diversidad de terroirs del lugar. Un trabajo apasionante y singular que se ha llevado una de las puntuaciones más altas que nunca ha obtenido una bodega de El Hierro en la prestigiosa Wine Advocate.
Bimbache Tinto procede de distintos viñedos situados en el sur de la isla de Hierro, en las Canarias. Son cepas plantadas sobre suelos ricos en arcilla a unos 800 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.



- D.O
- D.O. El Hierro
- Variedad de uva
- 100% Listán negro
- Vinificación
- Elaboración: mayoritariamente Listán Negro con una pequeña aportación de Verijadiego Negro y Listán Prieto. Uva despalillada, fermenta con sus propias levaduras, sin control de temperatura y macera delicadamente durante dos semanas. Reposa en acero durante 12 meses. Embotellado sin filtrar ni clarificar.
- Robert Parker
- 94
- Productor
- Bimbache Vinícola
- Origen
- Islas Canarias
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750ml
- Vista
- Color rojo picota
- Nariz
- En nariz, aromas elegantes de fruta fresca, notas volcánicas y toques de hierbas frescas.
- Boca
- En boca es austero, fresco y salino. Un vino con unos taninos calcáreos muy finos y una acidez bien equilibrada.
- Maridaje
- Marida perfectamente con embutidos, carnes blancas y de caza.
- Tipo
- Tinto