Jerez

Pando Fino

Williams Humbert

En términos comunitarios Vino de Licor de Calidad Producido en Región Determinada, en España, Vino generoso con Denominación de Origen Jerez – Xérès – Sherry, de crianza biológica bajo velo de flor.

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VARIEDAD

Palomino Fino

BODEGA

Williams Humbert

Jerez

ORIGEN

Jerez de la Frontera

ENVEJECIMIENTO

5 años

TIPO

Blanco

NOTA DE CATA

Vista: vino de color oro pajizo muy brillante.

Nariz: Aroma intenso y complejo que recuerda a la “flor” por sus notas aldehídicas.

Boca: Al paladar es muy seco, delicado pero con cuerpo. En el post-gusto deja una agradable sensación de frescor.

MARIDAJE

vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sachimi).

ELABORACIÓN

Viñedo: Fino Pando es un fino elaborado con Palomino de viñedos del Pago Balbaína, sobre el típico suelo de albariza.Tras la vendimia manual, con selección de uva en el viñedo, se seleccionan los mostos yema, que después de realizar una decantación estática fermentarán a 22°C. Con un deslío temprano y una clasificación por finura, es fortificada hasta 15% vol. alc

Vinificación: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 5 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.

Detalles del producto

D.O: Jerez
Variedad de uva: Palomino Fino
Vinificación: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 5 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.
Viñedo: Fino Pando es un fino elaborado con Palomino de viñedos del Pago Balbaína, sobre el típico suelo de albariza.Tras la vendimia manual, con selección de uva en el viñedo, se seleccionan los mostos yema, que después de realizar una decantación estática fermentarán a 22°C. Con un deslío temprano y una clasificación por finura, es fortificada hasta 15% vol. alc
Envejecimiento: 5 años
Origen: Jerez de la Frontera
Graduación Alcohólica: 15%
Graduación Alcohólica: 15,0%
Peso: 750 ml
Vista: vino de color oro pajizo muy brillante.
Nariz: Aroma intenso y complejo que recuerda a la “flor” por sus notas aldehídicas.
Boca: Al paladar es muy seco, delicado pero con cuerpo. En el post-gusto deja una agradable sensación de frescor.
Maridaje: vino ideal para el aperitivo y para todo tipo de tapas, en especial aceitunas, frutos secos y jamón ibérico. Acompañante ideal de mariscos y pescados, en especial de aquellos con un marcado sabor salino (anchoas) y con los crudos (sachimi).
Tipo: Blanco

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