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Vinos Finos y Dulces
Williams Humbert
Un fino elegante y de carácter clásico que conquistará a los amantes de Jerez. Con una crianza de mínimo 9 años bajo el velo de flor en el sistema de soleras, este vino aúna todas las cualidades que aporta la crianza biológica. Tremendamente expresivo con aromas de piel de manzana seca y de frutos secos. Persistente e intenso. Una opción ideal para acompañar el aperitivo.
VARIEDAD
Palomino
ORIGEN
Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
TIPO
Fino
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
Vista: Vino de color dorado, oro viejo muy brillante.
Nariz: Aroma punzante e intenso y complejo que recuerda a la “flor”, notas almendradas.
Boca: Muy seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante en boca, con gran persistencia retronasal. Vino tremendamente expresivo y que no se olvida.
MARIDAJE
Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.
ELABORACIÓN
Viñedo: Jerez Superior. Pago Balbaína.
Vinificación: Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.
- Tipo
- Fino
- D.O
- Jerez-Xérès-Sherry
- Variedad de uva
- Palomino
- Vinificación
- Mostos de primera yema de nuestros mejores pagos, decantación estática en frío y fermentación a 22ºC, deslío temprano, clasificación por finura, fortificación a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, paso al sistema de crianza y envejecimiento dinámico, clásico jerezano de Criaderas y Soleras, por la 9ª criadera en donde tiene lugar la crianza biológica bajo velo de flor en las tradicionales botas de roble preferentemente americano de 30 y 36 @ de capacidad durante un tiempo mínimo medio de 8 años y mientras discurre por las criaderas hasta llegar a la solera de donde se realiza la “saca” para el consumo.
- Viñedo
- Jerez Superior. Pago Balbaína.
- Guía Peñín
- 91
- Productor
- Sociedad Vinos del Sur Sovisur S.A (Pol.Ind.Pibo, Av. Camas, Nº 4, 6 y 8, 41100 Bollullos de la Mitación, Sevilla, España)
- Origen
- Jerez de la Frontera (Cádiz, España)
- Graduación Alcohólica
- 15%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Vino de color dorado, oro viejo muy brillante.
- Nariz
- Aroma punzante e intenso y complejo que recuerda a la “flor”, notas almendradas.
- Boca
- Muy seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante en boca, con gran persistencia retronasal. Vino tremendamente expresivo y que no se olvida.
- Maridaje
- Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar.
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