


Originario de viñedos de bajo rendimiento y con certificación ecológica plantados al norte de Jumilla, este 100% Monastrell se distingue por una alta concentración de aromas y fruta y su trago fácil y agradable. Apto para veganos, sin sulfitos añadidos y bajo en histaminas.






- D.O
- Jumilla
- Variedad de uva
- Monastrell
- Vinificación
- En el proceso de vinificación, donde no se añaden sulfitos, creamos las condiciones adecuadas para evitar el desarrollo de las histaminas, sustancias que se encuentran en muchos alimentos y que pueden producir intolerancia en algunos consumidores.
- Viñedo
- Sobre 700 metros de altitud en la zona de clima continental conocida como “El Término de Arriba”, perteneciente a la localidad de Jumilla, se encuentran estos viñedos pedregosos y calizos de Monastrell, variedad autóctona de la zona. Inviernos fríos y veranos secos, unidos a la baja pluviometría y más de 3.000 horas de sol al año, proveen a esta zona con unas condiciones climáticas ideales para el cultivo ecológico de la variedad Monastrell.
- Productor
- Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
- Origen
- Jumilla (Murcia, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color rojo picota y capa media alta.
- Nariz
- Atractivos aromas florares con matices de frutas maduras.
- Boca
- Tinto equilibrado, fresco, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.
- Maridaje
- Perfecto con arroces, pastas, pescados blancos y azules, quesos de cabra, platos de verdura y legumbres, setas, ternera, carnes blancas y rojas con salsas cremosas, así como carnes a la parrilla o la plancha.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Vino Vegano
- Vino Vegano
- Tipo
- Tinto
BODEGAS JUAN GIL
Los orígenes de esta bodega se remontan a 1916, cuando Juan Gil Giménez, bisabuelo de quienes actualmente trabajan allí, decidió entrar en el mundo del vino. Entonces levantó una pequeña bodega en el mismísimo centro de la localidad de Jumilla.
Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a esta empresa, pero quien realmente consolidó la bodega fue el hijo de éste, Juan Gil González, quien junto a su hermano Paco forjó una imagen de calidad, eficacia y seriedad, valores que, junto con el respeto a la tradición, forman parte de la filosofía más pura de la bodega, que debe su nombre a estos dos hombres.
En aras de adaptarse a las tendencias del mercado, los componentes de la familia Gil Vera, bisnietos del fundador, han construido una nueva bodega en la finca de la familia. Ésta se encuentra en la finca que posee la familia en el término municipal de Jumilla, a unos 10 kilómetros al noroeste de la ciudad, dentro del llamado “Término de Arriba”. Concretamente, en el paraje de “La Aragona”, lugar de gran tradición vitivinícola desde hace siglos.
Viñedos
La finca, de 120 hectáreas de extensión, está situada a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Las tierras son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie. Los suelos, por su parte, son muy pobres en nutrientes. El clima es continental a pesar de la cercanía del mediterráneo, de modo que las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25ºC. Todos estos factores hacen que las uvas sean de pequeño tamaño y muy concentradas, y de ellas se obtienen vinos equilibrados, con una gran estructura y una alta intensidad aromática.
La Monastrell
La variedad principal de uva con la que se elaboran los vinos de Juan Gil es la Monastrell, autóctona del sureste español, siendo Jumilla la mayor y más importante zona de producción del mundo de esta variedad.
La Monastrell está implantada en Jumilla desde hace siglos, donde se ha adaptado a las condiciones climatológicas de la zona, siendo además muy resistente a la sequía.
Los otros tipos de uvas con los que se complementan los embotellados son Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot, todas ellas perfectamente aclimatadas a esta zona.
Bodega
La bodega se ubican en el centro geográfico de la finca, en las laderas del monte conocido como “De Cerezo”. Este monte se encuentra cubierto de una extensa masa forestal que abriga la parte posterior de las instalaciones y el resto del perímetro está rodeado de viñedos.