Manchuela
Capricho Di Vino Brut Nature 2019

Capricho Di Vino Brut Nature 2019

Bodegas Vega Tolosa
Vino Ecológico
Vino Vegano

Capricho DiVino Brut Nature es un vino espumoso que ha esperado 18 años en que se desarrolle el viñedo chardonnay para alcanzar un sistema radicular y foliar, suficiente para producir uvas de calidad. De igual modo, en la Bodega, durante los últimos 5 años hemos ido realizando diferentes ensayos y estudiando los resultados para alcanzar la máxima calidad.

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VARIEDAD
Chardonnay
ORIGEN
Casas Ibáñez (Albacete)
TIPO
Cava
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo pálido con ligeros tonos verdoso.
Nariz: Aroma limpio, frutado y largo. Seco suave y complejo.
Boca: Elegante y frutal en boca, buen equilibrio gustativo.
ELABORACIÓN
Vinificación: Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza mínimo 9 meses.
Tipo
Cava
D.O
Manchuela
Variedad de uva
Chardonnay
Vinificación
Vinificación del mosto flor bajo fermentación controlada. Crianza mínimo 9 meses.
Productor
Pagos de Familia Vega Tolosa S.A (Paseo Cañada 26, 02200 Casas Ibáñez, Albacete, España)
Origen
Casas Ibáñez (Albacete)
Graduación Alcohólica
12,5%
Peso
75cl
Vista
Color amarillo pálido con ligeros tonos verdoso.
Nariz
Aroma limpio, frutado y largo. Seco suave y complejo.
Boca
Elegante y frutal en boca, buen equilibrio gustativo.
Ecológico
Vino Ecológico
Vino Vegano
Vino Vegano

BODEGAS VEGA TOLOSA

La Bodega

En 1998 se decidió construir una nueva bodega, práctica y funcional.

Orientada a elaborar vinos de calidad y comercializarlos por todo el mundo.

Toda la maquinaria fabricada con la  última tecnología, junto con el parque de barricas de roble francés y la experiencia de muchísimos años investigando nuevas creaciones enológicas; se ha conseguido una gama de vinos aptos, no solo para los clientes mas exigentes, sino para el gusto de los nuevos consumidores.

Los Viñedos

El viñedo es el eje primordial de Vega Tolosa, consta de 200 ha. de viñedo propio, cultivados bajo los parámetros del cultivo ecológico certificado.

Enmarcados en un paraje privilegiado dentro de la Manchuela. Situados en un altiplano de 750 metros del nivel del mar, entre los valles de los ríos Júcar y Cabriel; Con un clima continental, 120 km, dista del mar Mediterráneo a los viñedos, por lo que los vientos húmedos y frescos procedentes del mar, permitan que las temperaturas estivales de la noche bajen, consiguiendo una lenta madurez de la uva por las diferencias térmicas día / noche.

El suelo, bajo una superficie arcillosa, grava y arena; se encuentra el componente calcáreo, que es la base de la calidad de los vinos.

Los viñedos de bobal plantados hace mas de 80 años, junto con los viejos macabeos; han visto como nuevas variedades se incorporaban a la explotación: chardonnay, sauvignon-blanc, viognier y moscatel de grano menudo, como variedades blancas. Tempranillo, syrah, cabernet-sauvignon, merlot y garnacha tintorera, en tintas.

Elaboración

Con una trazabilidad exhaustiva, los viñedos Vega Tolosa producen vinos de calidad acogidos a la Denominación de Origen Manchuela y elaborados como vinos ecológicos bajo los parámetros de control que nos rige la Comunidad Europea para que sean certificados como tal.

Vega Tolosa da un paso mas, creando sus propias normas en cuanto al cultivo y elaboración de la uva. Un respeto por la Biodiversidad, donde convivan animales y plantas en un entorno único y sostenible.

Cultivos de viñedos entre olivos, pinos y encinares, junto con una cubierta vegetal formada por hojas secas, restos de poda y estiércol; ayudaran a cobijarse a esos insectos beneficiosos que se necesitan para el control de las posibles plagas.

Declinamos en la Naturaleza para que realice su trabajo con sus propios medios.

Una vez la uva entra en la bodega, fermenta de una forma natural, donde dejamos que en los vinos fluyan las propiedades de la uva.

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