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Montilla - Moriles
Bodegas Toro Albalá
Miut El Jabonero es un vino blanco de una pequeña parcela seleccionada en la Sierra de Montilla. Fermentado en barrica de roble francés y fermentación en ánfora de terracota. Criado sobre lías con batonnâge durante 10 meses.
VARIEDAD
Pedro Ximénez
ORIGEN
Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)
ENVEJECIMIENTO
10 meses
TIPO
Blanco
NOTA DE CATA
Vista: A la vista pálido con reflejos dorados.
Nariz: En nariz frescor, notas cítricas, recuerdos de hierbas aromáticas recién cortadas.
Boca: En boca retoma frescor, volumen y una agradable persistencia.
MARIDAJE
Perfecto con tapas, aceitunas, marisco, pescado frito o al grill, embutidos ibéricos, almendras fritas y queso manchego.
ELABORACIÓN
Viñedo: Suelos de alberos de antehojuelas de naturaleza cretácea.
Vinificación: Laboreo superficial del suelo. Labores manuales de poda en vaso, poda en verde y despunte. Manejo ecológico. Fermentación en barrica (85%) y fermentación en ánfora de terracota (15%). Crianza sobre lías con batonnâge durante 10 meses.
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Montilla Moriles
- Variedad de uva
- Pedro Ximénez
- Vinificación
- Laboreo superficial del suelo. Labores manuales de poda en vaso, poda en verde y despunte. Manejo ecológico. Fermentación en barrica (85%) y fermentación en ánfora de terracota (15%). Crianza sobre lías con batonnâge durante 10 meses.
- Viñedo
- Suelos de alberos de antehojuelas de naturaleza cretácea.
- Envejecimiento
- 10 meses
- Productor
- Bodegas Toro Albalá S.L (Avd. Antonio Sánchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, España)
- Origen
- Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- A la vista pálido con reflejos dorados.
- Nariz
- En nariz frescor, notas cítricas, recuerdos de hierbas aromáticas recién cortadas.
- Boca
- En boca retoma frescor, volumen y una agradable persistencia.
- Maridaje
- Perfecto con tapas, aceitunas, marisco, pescado frito o al grill, embutidos ibéricos, almendras fritas y queso manchego.