Priorat

Clar del Bosc 2022

Bodegas Gil Family Estates

Vino Vegano

Clar del Bosc es el nuevo vino de la familia Gil en el Priorat, uno de los últimos proyectos bodegueros del grupo vitivinícola Gil Family Estates (Juan Gil Bodegas Familiares) de Jumilla, en el cual se unifican diferentes e interesantes bodegas ubicadas en diferentes denominaciones de origen y cada una con una personalidad perfectamente definida. Clar de Bosc es su primer vino bajo el amparo de la DOQ Priorat y cuenta con Silvia Puig como colaboradora de este proyecto en Gratallops.

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VARIEDAD

Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon

BODEGA

Bodegas Gil Family Estates

Priorat

ORIGEN

Torroja del Priorat (Tarragona, España)

ENVEJECIMIENTO

12 meses

TIPO

Tinto

NOTA DE CATA

Nariz: Ofrece notas de regaliz y de hinojo, típicas de esta zona, que le confieren un perfil muy mediterráneo.

Boca: Exhibe un perfil concentrado, maduro y equilibrado y una fresca acidez. El final es largo, persistente y con taninos elegantes.

MARIDAJE

Ideal con quesos de media y larga curación, con pastas orneadas, con carnes a la parrilla, con pollo y con pato asado, con ternera estofada y con guisos típicos de invierno.

ELABORACIÓN

Vinificación: Las uvas fermentaron por separado en pequeñas cubas abiertas de acero inoxidable de 15 y 30 hectolitros con remontados diarios. Una parte se elabora en barricas de roble francés de 500 litros con 2 remontados diarios. Crianza de las distintas variedades por separado durante 12 meses en barricas de roble francés de 600, 300 y 225 litros.

Detalles del producto
La bodega

D.O: Priorat
Variedad de uva: Garnacha, Cariñena, Syrah y Cabernet Sauvignon
Vinificación: Las uvas fermentaron por separado en pequeñas cubas abiertas de acero inoxidable de 15 y 30 hectolitros con remontados diarios. Una parte se elabora en barricas de roble francés de 500 litros con 2 remontados diarios. Crianza de las distintas variedades por separado durante 12 meses en barricas de roble francés de 600, 300 y 225 litros.
Envejecimiento: 12 meses
Productor: Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)
Origen: Torroja del Priorat (Tarragona, España)
Graduación Alcohólica: 14,5%
Peso: 750 ml
Nariz: Ofrece notas de regaliz y de hinojo, típicas de esta zona, que le confieren un perfil muy mediterráneo.
Boca: Exhibe un perfil concentrado, maduro y equilibrado y una fresca acidez. El final es largo, persistente y con taninos elegantes.
Maridaje: Ideal con quesos de media y larga curación, con pastas orneadas, con carnes a la parrilla, con pollo y con pato asado, con ternera estofada y con guisos típicos de invierno.
Vino Vegano: Vino Vegano
Tipo: Tinto

BODEGAS JUAN GIL

Los orígenes de esta bodega se remontan a 1916, cuando Juan Gil Giménez, bisabuelo de quienes actualmente trabajan allí, decidió entrar en el mundo del vino. Entonces levantó una pequeña bodega en el mismísimo centro de la localidad de Jumilla.

Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a esta empresa, pero quien realmente consolidó la bodega fue el hijo de éste, Juan Gil González, quien junto a su hermano Paco forjó una imagen de calidad, eficacia y seriedad, valores que, junto con el respeto a la tradición, forman parte de la filosofía más pura de la bodega, que debe su nombre a estos dos hombres.

En aras de adaptarse a las tendencias del mercado, los componentes de la familia Gil Vera, bisnietos del fundador, han construido una nueva bodega en la finca de la familia. Ésta se encuentra en la finca que posee la familia en el término municipal de Jumilla, a unos 10 kilómetros al noroeste de la ciudad, dentro del llamado “Término de Arriba”. Concretamente, en el paraje de “La Aragona”, lugar de gran tradición vitivinícola desde hace siglos.

Viñedos

La finca, de 120 hectáreas de extensión, está situada a unos 700 metros sobre el nivel del mar. Las tierras son franco-arenosas y calizas, muy pedregosas en la superficie. Los suelos, por su parte, son muy pobres en nutrientes. El clima es continental a pesar de la cercanía del mediterráneo, de modo que las diferencias de temperatura entre el día y la noche superan frecuentemente los 25ºC. Todos estos factores hacen que las uvas sean de pequeño tamaño y muy concentradas, y de ellas se obtienen vinos equilibrados, con una gran estructura y una alta intensidad aromática.

La Monastrell

La variedad principal de uva con la que se elaboran los vinos de Juan Gil es la Monastrell, autóctona del sureste español, siendo Jumilla la mayor y más importante zona de producción del mundo de esta variedad.

La Monastrell está implantada en Jumilla desde hace siglos, donde se ha adaptado a las condiciones climatológicas de la zona, siendo además muy resistente a la sequía.

Los otros tipos de uvas con los que se complementan los embotellados son Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Petit Verdot, todas ellas perfectamente aclimatadas a esta zona.

Bodega

La bodega se ubican en el centro geográfico de la finca, en las laderas del monte conocido como “De Cerezo”. Este monte se encuentra cubierto de una extensa masa forestal que abriga la parte posterior de las instalaciones y el resto del perímetro está rodeado de viñedos.