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Ribera del Duero
Valduero Una Cepa 2018
Elaborado con la variedad Tinto fino de viñedos de más de 50 años de edad. Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella. Complejo e intenso en nariz, con aromas frutales y notas terciarias procedentes de sus 18 meses en barrica de roble. Es la pareja ideal de carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.
VARIEDAD
Tempranillo
ORIGEN
Gumiel de Mercado (Burgos, España)
ENVEJECIMIENTO
18 meses
TIPO
Tinto
NOTA DE CATA
Vista: Color rojo picota de capa alta.
Nariz: Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.
Boca: Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.
MARIDAJE
Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.
ELABORACIÓN
Viñedo: Finca El Charcón. Viñedos situados a una altitud de 842 metros. Edad de más de 50 años. Suelo arcillo-calcáreo.
Vinificación: Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días. Envejecimiento de 18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días. Envejecimiento de 18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.
- Viñedo
- Finca El Charcón. Viñedos situados a una altitud de 842 metros. Edad de más de 50 años. Suelo arcillo-calcáreo.
- Envejecimiento
- 18 meses
- Productor
- Valduero S.COOP (C/Berlanga de Duero15 Madrid 28033, España)
- Origen
- Gumiel de Mercado (Burgos, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color rojo picota de capa alta.
- Nariz
- Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.
- Boca
- Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.
- Maridaje
- Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.
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