
Peña Lobera es uno de los dos vinos de finca de Hacienda Solano. Procede del Paraje de Peña Lobera, ubicado en La Aguilera, una bella zona de entrepinares que produce vinos con más finura y una acidez más marcada. Responde a la búsqueda de un estilo más elegante, centrado en la fruta y el suelo, en detrimento de la madera y de la potencia tánica. Sus anteriores añadas han logrado destacadas valoraciones y reconocimientos, entre ellos la inclusión de cosecha 2016 en el top 100 de descubrimientos de 2020 de la prestigiosa The Wine Advocate.







Peña Lobera es uno de los dos vinos de finca de Hacienda Solano. Procede del Paraje de Peña Lobera, ubicado en La Aguilera, una bella zona de entrepinares que produce vinos con más finura y una acidez más marcada. Responde a la búsqueda de un estilo más elegante, centrado en la fruta y el suelo, en detrimento de la madera y de la potencia tánica. Sus anteriores añadas han logrado destacadas valoraciones y reconocimientos, entre ellos la inclusión de cosecha 2016 en el top 100 de descubrimientos de 2020 de la prestigiosa The Wine Advocate.
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- 98% Tempranillo y 2% Albillo
- Vinificación
- Vendimia manual. Transporte en cajas de 12 kilogramos. Vinificación en barrica abierta de 500 litros de segundo uso del 90% de la uva despalillada sin estrujar y el 10% con raspón sin despalillar. Proceso espontáneo con levaduras autóctonas y trabajo manual con una mínima intervención. La vinificación y la maceración duran 25 días. Crianza total de 19 meses, los 8 primeros en barrica de 500 litros de tercer y los 11 finales en depósitos pequeños de hormigón.
- Viñedo
- Paraje Peña Lobera. Viñas seleccionadas de secano, cultivadas en vaso y ubicadas en el pueblo de La Aguilera. Todas son centenarias, tratadas sin uso de herbicidas y pesticidas y propiedad de la familia Cubillo. Edad de más de 100 años. Suelo arenoso con cantos muy pequeños sobre roca calcárea. Clima Continental.
- Envejecimiento
- 19 meses
- Robert Parker
- 96
- Guía Peñín
- 95
- Tim Atkim
- 95
- Productor
- Hacienda Solano S.L (C/Eras 6, 09440 La Aguilera, Burgos, España)
- Origen
- La Aguilera (Burgos)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color cereza intenso, límpido y brillante con reflejos púrpura.
- Nariz
- Intensa, de fruta roja mezclada con fruta negra como las moras y ligeras notas especiadas.
- Boca
- De cuerpo medio, gran equilibrio, muy persistente, con taninos muy pulidos y mucho volumen.
- Maridaje
- Carne de caza, estofados, buey a la brasa, chuletón, guisos, quesos curados y jamón ibérico.
- Tipo
- Tinto
Toni Sarrión, enólogo de Bodegas Mustiguillo en Utiel, y referente en la elaboración con la variedad Bobal, se ha lanzado en Ribera del Duero con este nuevo proyecto. Empezó hace tres años asesorando a la enóloga Sophie Kuhn, y ha terminado quedándose con la bodega. Sophie es alsaciana y con experiencia en la elaboración de vinos de terroir. Afincada en la Ribera, tiene una larga trayectoria en algunos de los grandes mitos del vino mundial: Maison Olivier Lefaive y Chateau Cheval Blanc en Francia, o Brow Brothers en Australia.
Hacienda Solano es un proyecto artesanal, situado en uno de los pueblos históricos de la Ribera del Duero, la Aguilera en Burgos, donde nunca llegó la reordenación parcelaria y la viña es el único cultivo viable. Por eso es llamado “Vino de Pueblo”.
Elaboran vinos sólo con uvas de sus viñas muy viejas de Tinto fino castellano, algunas de ellas centenarias. Su ilusión es que sus vinos hablen del Terroir, del suelo calizo y muy pobre y del extremo clima castellano.
Trabajar al norte del Duero, es hacerlo en unas condiciones extremas, a veces a más de novecientos metros y con riesgo muy alto de heladas. Por el mismo motivo, los claros de monte en los que cultivan sus viejas cepas son ideales para la viticultura orgánica que practican, sin pesticidas y sólo abonos orgánicos.
Pioneros en la certificación de emisiones, son la primera bodega de la denominación de origen que obtuvo el sello energ CO2, que avala el balance positivo de su forma de trabajar frente a las emisiones inherentes al proceso de producción del vino.