
Apóstata está elaborado con algunos de los mejores viñedos viejos de Castilla, siguiendo una tradición milenaria. Los diversos suelos y altitudes de estas antiguas parcelas de Tempranillo se complementan a la perfección, dando como resultado un vino superior a los viñados individuales.
Debido a que estos viñedos se encuentran en diferentes regiones, el vino no puede llevar una denominación oficial.







En Península Vinicultores, como apóstastas. Voluntariamente optaron por abandonar un credo limitante, prescindir de las limitaciones políticas y ofrecer el mejor vino, más allá de las fronteras.
- D.O
- Vino de España
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Crianza de 12 Meses en barrica de roble francés, 20% nuevas. Enología y dirección: Sam Harrop MW, Andreas Kubach MW, Tao Platón y Mattias Tobler.
- Viñedo
- Vino varietal de viñedos viejos de Tinto Fino. Las viñas viejas están ubicadas en Morales de Toro (Zamora), Cigales (Valladolid) y Valtiendas (Segovia) no acogidas a ninguna Denominación de Origen específica.
- Envejecimiento
- 12 meses
- Guía Peñín
- 92
- Productor
- Península Vinicultores S.L (Calle Hermosilla 29 1ºA, 28001 Madrid, España)
- Graduación Alcohólica
- 14,5 %
- Peso
- 750 ml
- Nariz
- Aromas intensos y precisos, con gran claridad de fruta, que recuerdan a frutos negros y azules, entrelazados con sutíles notas especiadas de roble francés y americano.
- Boca
- Con cuerpo, jugosos y de vibrante paladar, con taninos musculosos y de grano fino y un final sostenido y satisfactoriamente seco que refleja su prigen en la copa.
- Maridaje
- Genial con cordero, carnes asadas, pastas, tapas y quesos maduros.
- Tipo
- Tinto
Bodegas Fontana está situada en La Fuente de Pedro Naharro (Cuenca) donde produce vinos tintos, blancos y rosados amparados en la Denominación de Origen Uclés.
La familia Cantarero Morales, propietaria de Bodegas Fontana, dispone de 500 hectáreas de viñedos propios que son el soporte y la garantía de futuro de una bodega diseñada para la elaboración de vinos tintos de máxima calidad.
En Bodegas Bideona cultivamos más de 300 parcelas de viñedo extraordinario en las laderas de la Sierra Cantabria, en algunos de los pueblos más enigmáticos de Rioja Alavesa: Villabuena de Álava, Samaniego, Laguardia, Leza, Baños de Ebro, Navaridas, Lanciego y Elciego. La edad media de nuestros viñedos ronda los 50 años, con muchos plantados en los años 20, 30 y 40 del siglo XX y su tamaño medio es inferior a media hectárea.
Actualmente, un tercio de los viñedos es propiedad de la bodega o de sus socios, otro tercio de los viticultores históricos de la bodega que adquirimos en 2018 y el último tercio lo hemos incorporado recientemente en pueblos donde no teníamos presencia. Gestionamos cada parcela de forma independiente según su potencial de calidad, al margen de su propietario.
Península Vinicultores es un compañía de elaboración y comercialización de vinos que gestionan viñedos y bodegas de toda España. Crean vinos tintos, rosados y blancos que expresan la calidad del terruño de donde proceden.
El equipo de Península lo forman viticultores, enólogos y comercializadores de vino, entre ellos dos Master of Wine: Andreas Kubach y Sam Harrop.