Poiré es la versión francesa de la sidra de peras. Excelente bebida fina y ligera que nos recuerda el sabor intenso, limpio y suave de peras maduras, con un toque dulce aunque nada empalagoso. Ideal como aperitivo o para acompañar postres.
Variedades: diversas variedades de peras. Viñedos: además de las diversas hectáreas de plantaciones de pomares, Eric posee 8,5ha de árboles perales, algunos de ellos muy viejos, plantados en suelos de granito, pizarra y superficies limo-arcillosas, y cultivados siguiendo las prácticas de la agricultura biodinámica.
Vinificación y Crianza: la recogida de las peras se realiza de manera selectiva en función del punto óptimo de maduración de cada variedad. La vinificación se realiza por el método ancestral, iniciándose en depósitos de madera y acabando en la botella, con algunos gramos de gas carbónico y azúcar residual.
- Tipo
- Sidra
- Variedad de uva
- 20 variedades de perales de 40 a 100 años.
- Vinificación
- Ensamblaje de las variedades, triturado, prensado suave, método ancestral con levaduras autóctonas.
- Viñedo
- Suelo granítico y pizarroso.
- Productor
- COMERCIALIZADO: Perelada Comercial S.A (C/Pere II de Montcada 1, 08034 Barcelona, España)
- Origen
- Francia (Normandía, Charchigné, Château de Hauteville)
- Graduación Alcohólica
- 4%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Tiene un fabuloso color amarillo claro, muy luminosa y con burbujas muy finas.
- Nariz
- Una auténtica Poiré con aromas dulces y cítricos refrescantes.
- Boca
- Nos recuerda casi a un vino: con su paso fluido, elegante y fresco, la textura cremosa de las burbujas, su buena acidez y un auténtico sabor a peras.