
El Camaleón se elabora íntegramente con Romé, la singular variedad autóctona malagueña y que estuvo cerca de desaparecer. Este tinto fermenta en una gran tina de roble y pasa allí 10 meses de crianza, lo que le confiere una enorme personalidad. Así, apreciamos notas de frutos rojos y herbáceas en nariz y un paso por boca fresco, afrutado y persistente.



- D.O
- Sierra de Málaga
- Variedad de uva
- 100% Romé
- Vinificación
- Fermentación espontánea en una tina de roble de 2.000 litros. Maceración con las pieles durante 3 meses y fermentación maloláctica. Envejecimiento Crianza de 10 meses en la tina sobre con lías finas.
- Productor
- Viñedos Verticales
- Origen
- Málaga
- Graduación Alcohólica
- 12,5%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- De color malva y de capa media.
- Nariz
- Original y expresiva. Regala notas de fruta roja y guindas que dan paso a matices balsámicos y minerales.
- Boca
- Fresca, sabrosa y con buena persistencia.
- Maridaje
- Marida a la perfección con carnes rojas, quesos curados y embutidos. También combina con guisos y platos de caza.
- Tipo
- Tinto
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