
Vuelve el clásico, uno de los vinos blancos que deslumbraron a España, el Chardonnay Manuel Manzaneque, en homenaje a Don Manuel que empezó a elaborarlo en 1992.




- D.O
- Vino de la Tierra de Castilla
- Variedad de uva
- Chardonnay
- Vinificación
- Maceración pelicular en la prensa de 8 horas. Fermentación con levadura autóctona a 16ºC en depósitos inox y posteriormente en barrica Stockinger con tostado ultraligero. El 60% del vino ha tenido una crianza en barrica de 8 meses con battonage semanal, el otro 40% en inox para mantener la fruta con battonage cada 15 días.
- Viñedo
- Edad del viñedo: 30 años, en una sola parcela de 0,9 ha. A 1080 m de altitud. Viticultura ecológica, buscando siempre una uva sana, madura, y equilibrada. Una excelente materia prima con muy buena acidez. Tipo de suelos: Arcillo-calcáreos, pedregosos, pobres, frescos, sueltos y bien drenados.
- Envejecimiento
- 8 meses
- Productor
- Manuel Manzaneque Suárez S.L (Av.José Prat 14, 02008 Albacete, España)
- Origen
- El Bonillo (Albacete, España)
- Graduación Alcohólica
- 13,5%
- Peso
- 750 ml
- Tipo
- Blanco
Proyecto personal de Manuel Manzaneque y su mujer Paloma donde rescatan viñas viejas de variedades autóctonas como Cencibel, Aíren, Macabeo y Bobal,para elaborar vinos y Cava fieles a suTerruño en Tierra de Castilla y Valencia
En bodega Manzaneque trabajamos con viñedos especiales en distintas zonas buscando terruños privilegiados en diferentes pueblos de Tierra de Castilla y Valencia, como El Bonillo y Villalgordo del Júcar en Albacete, El Provencio en Cuenca o Requena en Valencia.
También elaboramos una pequeña gama de vinos franceses con compañeros de estudios de Manuel en Montpellier.
Las variedades que elaboramos son Chardonnay y Macabeo en los blancos y Cencibel, Garnacha y Bobal en los tintos y un rosado de Garnacha.
La bodega está ubicada en La Gineta (Albacete) muy bien conectada con la Autovía A-31 (Madrid-Alicante km 61) y realizamos actividades de enoturismo para dar a conocer la divertida cultura del vino.
Trabajamos con una viticultura ecológica y absoluto respeto por la materia prima en la bodega con trabajos poco intervencionistas y fermentando con levadura autóctona.