Vinos Rías Baixas
Martín Códax Gallaecia 2011

Martín Códax Gallaecia 2013

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Martín Códax Gallaecia es un vino blanco elaborado con uva Albariño sobremadurada, vendimiada tardíamente. La uva tiene un alto porcentaje de botritis noble.Como curiosidad, el nombre del vino proviene del bautizo que los romanos dieron a Galicia.

Cantidad
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Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Nota de cata

Vista: Color amarillo dorado, limpio y brillante.

Nariz: Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.

Boca: La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.

Elaboración

Viñedo: Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras (vendimia tardía), con un alto porcentaje de botritis noble. Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño.

Vinificación: Este vino es un monovarietal Albariño (100%) fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble. En cuanto a la elaboración, se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, una fermentación malo-láctica en depósitos de acero inoxidable. Este vino blanco sólo se elabora los años en que se dan las óptimas condiciones para su elaboración.

Novedad
Tipo
Blanco
D.O
Rías Baixas
Vinificación
Este vino es un monovarietal Albariño (100%) fruto de la vinificación de uvas sobremaduras, con un alto porcentaje de botritis noble. En cuanto a la elaboración, se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y, posteriormente, una fermentación malo-láctica en depósitos de acero inoxidable. Este vino blanco sólo se elabora los años en que se dan las óptimas condiciones para su elaboración.
Maridaje
Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
Guía Peñín
93
Vista
Color amarillo dorado, limpio y brillante.
Viñedo
Gallaecia supone la consagración definitiva de la uva Albariño como una de las mejores y más versátiles variedades blancas del mundo. Fruto de la vinificación de uvas sobremaduras (vendimia tardía), con un alto porcentaje de botritis noble. Gallaecia es el resultado de largos años de experiencia en el cultivo de Albariño.
Variedad de uva
Albariño
Productor
Bodegas Martín Códax
Origen
Cambados (Pontevedra)
Boca
La entrada en boca es dulce, envolvente y con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel, mermelada de naranja amarga y un fondo de botritis.

BODEGAS MARTÍN CÓDAX

Bodegas Martín Códax establece desde sus inicios un diálogo y un nexo de unión con la sociedad del Valle de Salnés, donde se encuentran sus instalaciones. La bodega nació gracias a la idea de un grupo de viticultores hecha por y para las personas. Formada actualmente por 270 socios y socias, además la Bodega cuenta también con la colaboración de 300 familias cuya uva sirve para abastecernos. Como una gran familia, juntos trabajamos para que nuestros productos tengan siempre la máxima calidad posible.

Bodegas Martín Códax está intrínsecamente ligada al arte y la cultura ya que desde sus comienzos ha apoyado todo tipo de expresiones culturales y artísticas, desde las más tradicionales a las más vanguardistas en los últimos tiempos y ha llevado la cultura gallega a todos los rincones del mundo donde Martín Códax está presente.

Bodegas Martín Códax se compromete activamente con el medio ambiente, buscando siempre la sotenibilidad y reduciendo su huella de carbono al máximo. Precisamente, sus proyectos de i+D+i están encaminados a reducir el impacto ambiental en el campo de la viticultura y a combatir los efectos del cambio climático.  Pero no sólo eso, la sostenibilidad es también un objetivo a seguir para todo el capital humano que conforma la bodega, concienciando de este modo a todas las partes de la empresa.

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