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Petit Hipperia 2015

Bodegas Pago de Vallegarcía

1349

Nuevo

  • Vino de la Tierra de Castilla
  • Bodegas Pago de Vallegarcía
  • Montes de Toledo, Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
  • Tinto
  • 8 meses
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot

Comprar vino Petit Hipperia

Petit Hipperia es más que un vino, es un proyecto anual en el que se combinan de manera única las diferentes variedades tintas de la bodega. Las características de cada vendimia y la evolución de las diferentes uvas definirán en cada edición un vino distinto. Coupage de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot  y Petit Verdot.

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  • Arroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.

Nota de cata

Vista: Color cereza de capa alta con borde violáceo.

Nariz: De notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.

Boca: Boca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.

Elaboración

Viñedo: 6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.

Vinificación: Maceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.

TipoTinto
D.OVino de la Tierra de Castilla
VinificaciónMaceración pre-fermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10°C. – Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés. 8 meses en barrica de roble francés.
MaridajeArroces, carnes rojas asadas, cordero, estofados, jamón ibérico, risotto, verduras.
VistaColor cereza de capa alta con borde violáceo.
Viñedo6 ha.de Merlot, 8 ha. de Cabernet Sauvignon, 3 ha. de Cabernet Franc y 2 ha. de Petit Verdot, sistema de conducción en espaldera cordón bilateral y unilateral en Smart-Dyson.
Variedad de uvaCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot
ProductorBodegas Pago de Vallegarcía
OrigenMontes de Toledo, Retuerta del Bullaque (Ciudad Real)
BocaBoca elegante, fresco, fruta roja y final largo con notas tostadas y especiadas.
NarizDe notable intensidad, aromas de fruta madura, minerales, monte bajo, balsámicos y especiados.
Envejecimiento8 meses

BODEGAS PAGO DE VALLEGARCÍA


La Bodega y los viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.


Historia


En 1997 y movido por su gran afición a los grandes vinos de Burdeos y de Borgoña, el empresario Alfonso Cortina de Alcocer encargó al profesor de viticultura australiano, Richard Smart (también conocido como el Doctor de las Viñas), proyectar la plantación de un viñedo en la finca Vallegarcía, situada en los Montes de Toledo.


El primer viñedo se plantó en 1999 y la primera cosecha se obtuvo en 2001. Durante los cuatro años siguientes se evaluó el potencial de calidad de las uvas, elaborando pequeñas partidas de vino en las instalaciones de la bodega vecina, Dehesa del Carrizal.


La calidad de los primeros vinos, reconocida por la crítica internacional, entre ellos Robert Parker, animó finalmente a Alfonso Cortina a construir su propia bodega en septiembre de 2006.


Terroir


El Pago de Vallegarcía se sitúa en el municipio de Retuerta del Bullaque en la comarca del Parque Nacional de Cabañeros, en la región de los Montes de Toledo. El viñedo está situado a 850 m de altura en su parte más baja y a 900 m en la más alta y tiene una extensión de 31 hectáreas. El clima de esta comarca es continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos.


La erosión de los Montes de Toledo propicia unos suelos muy pobres y ácidos, que se deben abonar constantemente pero que tienen la peculiaridad de ser muy evolucionados. Las viñas crecen sobre una superficie de Raña. Se trata de un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y por bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa. Esta combinación resulta muy adecuada para elaborar grandes vinos.


Finalmente, son seis las variedades que podemos encontrar en el viñedo, todas ellas de origen francés, puesto que eran las que mejor se adaptaban a las condiciones de altura, clima y suelos del pago. Las tintas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Franc y la blanca Viognier, una variedad inusual y difícil de mantener con la que se elaboran los famosos blancos del valle del Ródano.


Bodega


Probablemente entre las más modernas de España, cuenta con una sala de elaboración equipada con 24 depósitos de acero inoxidable de doble camisa para el control de la temperarura de fermentación y una prensa neumática de última generación. Cada variedad se vinifica por separado y tras la crianza en barrica de roble francés nueva pasan a formar parte del ensamblaje final.


Bodegas Pago de Vallegarcía

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